2011年6日29日，安徽省餐饮行业协会在合肥召开“安徽省百家餐饮品牌培育与推广工程”新闻发布会，提出在五年内培育与推广百家餐饮品牌的奋斗目标。第一期推选出仙满楼、食为先、花鼓香豆捞、王仁和米线等20家餐饮企业作为品牌培育与推广实施单位。

 

    近年来，借助社会经济强劲发展的巨大推力，我省餐饮业的发展取得了可喜业绩，行业总量快速提升，整体实力不断加强。特别是社会餐饮业，涌现出一大批品牌企业，成为安徽餐饮市场的生力军。其中，一些老的餐饮品牌不断得到巩固和加强，成为全省著名的餐饮品牌，有的已经挺进中国餐饮百强榜；而大量新兴的地方餐饮品牌，更如雨后春笋般涌现出来。老品牌、新品牌、国家级品牌、省级品牌、市级品牌，交相辉映，共同发展，形成了百花齐放、万紫千红的良好发展态势。但与全国餐饮业发达的省市相比，无论在行业总量上、还是在品牌影响力上，仍然存在相当大的差距。

 

    实施“安徽省百家餐饮品牌培育与推广工程”， 旨在选择我省有特色、有基础、有潜力的餐饮企业，对其品牌进行培育、完善和推广，使其在三五年内年营业额达到或超过一个亿，使地区一般性品牌成长为地区知名品牌，地区知名品牌成长为省内知名品牌，省内知名品牌成长为国内知名品牌；培育出一批地市著名商标、安徽省著名商标；争取在5-10年内产生出一批年营业额超10亿元的餐饮航母，产生出一批中国驰名商标；并通过品牌的培育和推广，营造良好的行业发展氛围，提振安徽餐饮人的精神，带动一大批餐饮企业共同奋斗，推动安徽餐饮行业健康快速发展；力争在5年内使安徽餐饮业的总量、质量以及徽菜在全国的排位，从现在的落后位置进入到中上等水平，力争在10年内使其排名进入全国十强以上。

 

    为了做好该项工程，安徽省餐饮行业协会提出了做好“八项工作”、实施“八项服务”。八项工作包括：做好定位规划工作，做好标准规范工作，做好团队建设文化，做好营销推广工作，做好创新延伸工作，做好管理维护工作，做好公益慈善工作，做好拓展壮大工作。八项服务包括：诊断规划服务、品牌策划服务、规范培训服务、人力资源服务、综合信息服务、宣传推广服务、政策法规服务、全程顾问服务。

通过培育和推广，在得到预期效果后，选定适当时机，果断拓展企业规模，实施二次发展，扩大品牌影响力。以品牌度促进企业的发展，以企业的发展进一步促进品牌的提升，实现真正的良性循环。

 

    会议通报表彰了蜀王、金满楼、同庆楼、梦都、肥西老母鸡、盛臣、翰林宴、风波庄、包天下、塞纳河畔、叶氏等十一家安徽省著名餐饮品牌。