餐饮文化建设的一项重大举措

安徽省餐饮行业协会餐饮文化研究院成立大会暨第一届理事会在合肥召开

    2017年 7月12日，安徽省餐饮行业协会成立餐饮文化研究院，举行了安徽省餐饮行业协会餐饮文化研究院第一次理事会，全省餐饮界16市近百名代表出席了会议。

    据省餐饮协会秘书长郑德贵介绍，餐饮文化研究院的主要工作任务有五项： 
    一是餐饮文化活动的开展。研究院将围绕餐饮文化主题，举办多形式的餐饮文化活动，争取在明年举办安徽餐饮文化节年度活动，举办安徽餐饮论文评选活动等项活动，吹响餐饮文化号角，活跃餐饮文化氛围。 
    二是餐饮文化品牌的塑造。将塑造餐饮文化的牌化品牌作为研究院工作的重中之重，做好老餐饮品牌的升级工作，做好新餐饮品牌的培育工作，打造一批有特色有魅力的安徽餐饮文化品牌。 
    三是餐饮文化的研究。餐饮文化的研究将是研究院的主题工作，研究的重点，将围绕徽菜文化，国绕餐饮与徽文化、餐饮与地域文化、与民俗文化、与时尚文化与建筑文化、与酒文化、茶文化等等方面进行开展，每年将将各类活动和各类研究和典型案例汇编成研究院年刊。 
    四是餐饮文化的教育培训。应该看到，我们餐饮行业大多数业主和从业人员的餐饮文化素质相对薄弱，因此，我们有必要举办以餐饮文化为主题的公共课和培训，加强餐饮文化教育，形成一种学餐饮文化、讲餐饮文化、用餐饮文化的良好氛围。 
    五是餐饮文化的交流和传播。研究院将组织各类观摩、学习、交流活动，以促进餐饮文化的宣传和传播。

    安徽省餐饮行业协会常务副会长佘林明当选为安徽省餐饮行业协会餐饮文化研究院院长，他认为，我省餐饮文化重点研究方向为四点：第一重点，打造餐饮品牌文化。第二重点，打造徽菜及菜肴文化。第三重点，打造地域餐饮文化。第四重点，打造现代时尚餐饮文化。 
    佘林明说：时尚餐饮文化已成为餐饮文化主流，我们将以主题餐厅文化作为抓手，为城市新餐饮多做贡献。 有关餐饮文化专家认为：安徽省餐饮行业协会餐饮文化研究院的建立，标志着我省餐饮文化建设工作达到了一个新的里程碑，从今以后，餐饮文化研究院将担负起全省餐饮文化专题研究、活动开展和推介传播等工作，为我省餐饮文化品牌建设，打造安徽餐饮文化大省，在全国树起一面餐饮文化的领先旗帜。

    会议由徐平主持，佘林明作安徽省餐饮行业协会餐饮文化研究院筹备工作报告，会议宣读并通过了《安徽省餐饮行业协会餐饮文化研究院章程》，就安徽省餐饮行业协会餐饮文化研究院第一届理事会组成情况作了说明，宣读并通过了《安徽省餐饮行业协会餐饮文化研究院第一届理事会选举办法》，宣读并选举通过了第一届理事会候选人名单。

编辑：秘书处    图片来自微信群