第十二届安徽省城市餐饮工作联席会议在合肥召开
会议前言
3月17-18日，由省餐饮行业协会主办，各市餐饮烹饪行业协（商）会和美团协办，安徽老乡鸡餐饮有限公司、合肥安远大酒店有限公司、正大卜蜂食品（安徽）有限公司、安徽小井庄农业发展有限公司、濉溪县古坊酿酒厂等共同支持举办的“第十二届安徽省城市餐饮工作联席会议”在合肥召开。来自全省各市餐饮烹饪行业商协会的会长、秘书长及企业代表齐聚一堂，围绕行业高质量发展、数字化转型、绿色餐饮等议题展开深入交流，共同擘画安徽餐饮业发展新蓝图。
聚焦年度重点 筹划品牌活动
会议伊始，省餐协副会长兼秘书长郑德贵致欢迎辞，并通报了2026年省餐协重点工作及七大品牌活动。他指出，2026年省餐协将以“推动餐饮产业链协同发展、助力本土品牌崛起、打造新媒体矩阵”为宏观导向，通过系列活动搭建交流平台、整合行业资源，为全省餐饮企业赋能。
郑德贵表示，过去一年全省餐饮人攻坚克难，在变革中坚守、在创新中前行，每一次相聚都凝聚着行业的辛勤与汗水。当前餐饮行业正处于深度调整期，协会将发挥桥梁纽带作用，引导企业在存量市场中寻找增量，在变革中把握机遇。七大品牌活动将贯穿全年，涵盖技能培训、食材展会、文化惠民、绿色消费等多个维度，旨在激发行业活力，提振消费信心。
评钻创绿稳步推进 助力品质升级
省餐协驻会副会长徐平就2026年度“评钻创绿”工作作专项说明。他介绍，计划在3月底至4月初完成前期申报的钻级酒店和绿色饭店的评审工作，随后立即启动2026年度的申报推荐。徐平强调，“钻级”和“绿色”不仅是荣誉，更是企业品质升级的重要抓手，希望各地市协会积极宣传、广泛动员，帮助更多企业参与其中，提升整体服务水平。
感谢与会 期待合作
省餐协副会长、供应链专委会理事长、安远集团董事长胡海剑表示：“大家顶风冒雨赶来参会，这既是对2026年全省餐饮工作新部署的殷切期待，更是各地同仁希望在交流中互学互鉴，并将成功经验带回本地、赋能行业发展的生动体现。”胡海剑提到，2025年他已带队走访芜湖、宿州两市，未来希望继续深入更多地市，加强供应链领域的交流与合作。
协会交流：各展所长 共话发展
在经验交流环节，各市餐饮烹饪行业协会（商会）代表依次发言，分享各地在党建引领、服务会员、品牌打造、人才培养等方面的实践与思考。
合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长王华：“2025年协会围绕“超级皖”活动做了大量基础工作，目前第二届超级皖正在筹备中。针对当前餐饮门店存量竞争加剧的现状，我们将加大对低钻级企业的宣传推广力度，让更多会员企业参与到‘评钻创绿’中来。”
淮北市餐饮行业协会秘书长张钧：“淮北中小餐饮受市场冲击较小，整体发展平稳。目前协会工作重心放在党建引领上，基本做到月月有活动。未来希望与省餐协及其他地市加强跨区域联动，共同探索合作新模式。”
宿州市餐饮行业协会秘书长邵长青：“我们的态度很明确：省餐协的工作一定支持，活动一定参与，也诚挚欢迎各位同仁到宿州交流指导。”
蚌埠市餐饮（烹饪）行业协会秘书长李绍好：“今年我们将围绕‘百姓餐桌上的烟火气’这一主题，重点攻关如何做好亲民餐饮。同时，今年也会组织会员企业赴外地考察学习，借鉴先进经验。
阜阳市餐饮烹饪行业协会秘书长罗春燕：“2025年，我们围绕沿淮菜系邀请八市协会开展深入研讨，这项工作今年依旧会继续推广。同时，在人才培养、品牌融文旅等方面协会也会持续发力，通过搭建交流平台，始终将服务会员放在首位。”
淮南市餐饮烹饪酒店行业协会会长朱邦鸿：“我们坚持以党建引领行业发展，2025年组织外摆外卖活动、召开小岗村复盘会，取得积极成效。最后，欢迎兄弟协会常来淮南走走，共同探讨行业发展之道。”
滁州市餐饮行业协会副会长陈留贵：“首次参会，主要是抱着学习态度而来。希望通过此次会议加强与各地市的交流，取长补短，把滁州协会工作做得更好。”
马鞍山市餐饮烹饪行业协会常务副会长巫孝进：“2025年面对市场冲击，我们积极走访会员企业，推动外摆和房租减免。目前已成立供应链、小餐饮、厨师三个专业委员会，稳步推进协会建设。”
芜湖市餐饮烹饪行业协会会长张东昌：“这是我第六次参会，每一次都能从省餐协的新年工作计划中得到很多工作上的启发。面对当前环境，我认为“没有倒闭的行业，只有倒闭的企业”，当前餐饮人必须转变经营思想，不要盲目扩张，而作为协会也要积极为企业赋能，帮助其实现精准转型。”
宣城市酒店餐饮烹饪行业协会秘书长刘成钢：“2026年我们将加强协会内部治理能力建设，提升办事效率，更好地服务会员企业，也诚挚邀请大家到宣城交流指导。”
池州市餐饮烹饪住宿行业商会秘书长唐义旺：“政府支持为商会发展提供了有力抓手。下一步我们将加强行业自律，规范商会运作，并呼吁兄弟协会联合办会，资源共享，形成合力。”
安庆市餐饮住宿行业协会秘书长丁国忠：“过去一年我们重点抓好‘保安全、守底线’和‘亮特色、树品牌’两项工作。未来将继续坚守匠心、传承技艺、加强联动，向全省同行学习。”
黄山市餐饮烹饪行业协会副会长兼秘书长张根东：“黄山长期致力于徽菜推广，每年接待六、七十批来自全国各地的徽菜交流团队。2025年起我们转向第三方合作模式，既减轻了负担又增加了收入，今后，我们仍将继续做好徽菜技艺、徽菜食材等方面的工作，兄弟协会如有需要，我们必将全力支持。”
协会交流：各展所长 共话发展
会上，省餐协荣誉会长张学涛作总结讲话。他指出，一年一度的城市联席会有两大优良传统：一是回顾过去、展望未来，集思广益推动工作；二是凝聚全省各市兄弟协会，共同探讨协会发展的难点与痛点。
他强调，协会工作好坏，关键看会长和秘书长。作为负责人，既要办好自己的企业，也要对全市餐饮事业负责。希望大家勇于担当、善于作为，积极为餐饮企业服务、为行业发声，共同推动全省餐饮业迈向更健康、更完善的未来。
多项签约 助力数字化转型
会议期间，安徽省餐饮行业协会分别与美团、正大卜蜂食品（安徽）有限公司、安徽小井庄农业发展有限公司、濉溪县古坊酿酒厂、合肥经济技术开发区马拉松运动协会等单位签订战略合作协议，涵盖数字化升级、供应链合作、农餐对接、跨界融合等多个领域，为安徽餐饮业高质量发展注入新动能。
 
 
3月18日，与会人员还到老乡鸡养殖基地、老乡农场、中央厨房、合肥总部进行了实地考察。
为期两天的活动在温馨祥和的氛围中圆满结束。与会代表纷纷表示，将以此次联席会议为契机，进一步加强沟通协作，共同推动安徽餐饮业高质量发展再上新台阶。
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