在上午的产业发展大会上，来自全国餐饮专家及本省知名餐饮品牌企业家，分享新常态下餐饮提升“新盈利点”，交流互联网+餐饮极致化模式、业态产品极细分化模式，转型瞄准未来消费者，创新餐饮经营模式，给与会代表分享了诸多新鲜经验。

    据不完全统计，目前安徽省250家餐饮加盟的项目，每年拓展加盟门店稳定在5000家左右。而且存活率大多数比较高。像风波庄、0048、尚京、丽清大别山等各家加盟门店都分别超过1000家以上。安徽餐饮加盟连锁因何跃居全国之先？来自安徽众化集团、有“安徽连锁教父”之称的王华，解析了安徽餐饮加盟连锁率先全国的成因。据他介绍，从安徽省加盟连锁项目的总数量、有影响力的主力项目数量、每年开店的规模以及成功率、业界口碑等综合指标，可以说，安徽省餐饮的加盟连锁已经在全国占据领先地位，其影响力与美誉度正与日俱增，越来越大。

    合肥黄山大厦快快快餐管理有限责任公司成立于2004年，是安徽省首家从星级酒店走向快餐团膳产业的企业。2014年，该企导入《企业自转智慧系统》之后，使波澜不惊的KK公司，焕发出勃勃生机，助推企业呈飞跃态势发展，公司的年营业收入、赢利能力及服务辐射区域等年年均创历史新高。在大会上，KK公司总经理分享了如何打通员工实现梦想的通道，让员工充分利用公司的平台和资源，全力以赴实现企业、员工、客户三方共赢的长效机制。

    安徽省餐饮行业协会秘书长佘林明则作了“老餐饮如何向新餐饮转变”的演讲，他认为：老餐饮正面临着新餐饮的挑战！新餐饮构建需要具备四大元素，一是要有新定位，二是要有新形象，三是要有新菜品，四是要有新营销。现代餐饮是百花齐放，百家争鸣，新招牌新内容新形势如雨后春笋，层出不穷，展示着各自的个性和魅力。老餐饮向新餐饮转变，现在已经不是认识问题，不是争论干不干的问题，而是一定要转变，要行动。如果别人在动，你不动，你必然要落伍，要跟不上趟，到一定时候，当大家都转变的时候，你还不变，难免就会被淘汰出局。

    天财商龙CRM系统总顾问、餐饮企业“全营销”落地实战专家李棒，合肥市美团大众点评总经理张康，就餐饮企业如何运用互联网营销，如何运用大数据等，都作了生动的演讲。

     本届论坛高度重视理论的落地性，拒绝空洞的说教，经验与智慧结合，现实与未来相容，突出了论坛主题在大众餐饮企业的实用性，受到与会者的一致好评。给一点引导，给一点启发，给一点实用，就是组委会的初衷，显然，论坛的效果超出了预期。

                                                  摄影：周隽永   编辑：徐 平