燃情绽放 · 味动江淮
——第十三届徽菜博览会盛大启幕，共绘徽菜高质量发展新蓝图！

盛大启幕：凝聚力量，共谋未来
       六月合肥，徽味飘香！6月18日上午，备受瞩目的第十三届徽菜博览会在合肥荣耀启幕！省商务厅二级巡视员程军，省社会组织总会会长贾宝明，省餐饮行业协会会长束从轩，省餐饮行业协会荣誉会长张学涛，省餐饮技术与管理研究会监事长郭景斌，省餐饮行业协会党建指导员孙涛，省商务厅服贸处副处长罗玮、省社会组织总会副监事长李文、省社会组织总会保障部副部长胡夕媛、省餐饮行业协会高级顾问鲍兴、安远集团董事长/省餐饮行业协会副会长胡海剑、省餐饮行业协会驻会副会长兼秘书长郑德贵、监事长王敏、驻会副会长徐平、副会长方东进、郑群、胡华、黄保锁、卫平玉、杨连广、胡振威、年涛锋、沈卫东、胡兴文、陈若习，名厨委主任尹亲林等领导嘉宾共同出席了开幕式。

       来自省内省外的餐饮大咖、徽菜名企掌门人、供应链精英及全省16市餐饮商协会负责人齐聚一堂，共同开启了一场以“新服务、新消费、新动能”为主题的徽菜产业年度盛会。

        省商务厅二级巡视员程军代表省商务厅对大会的召开表示热烈祝贺，对徽菜产业的未来发展寄予厚望。

       束从轩会长在欢迎词中深情回顾了徽菜发展历程，并号召全体餐饮同仁在当前经济形势下，发扬“黄山松”精神，扎根岩壁，顽强拼搏，为满足人民对美好生活的向往、推动徽菜高质量发展贡献力量。

       冠名单位安徽康美华密胺制品有限公司董事长、省餐饮行业协会副会长胡海剑发表了热情洋溢的致辞。

 
思想盛宴：徽菜高质量发展的智慧碰撞
       徽菜高质量发展大会，成为本届博览会的核心思想阵地。
      【圆桌论坛：徽菜出皖的“他山之石”】

       特邀三位在外创业成功的安徽籍餐饮大咖——北京“杨记兴”创始人杨金祥、上海“弘博餐饮”董事长王伟、南京“世纪缘”总裁纪凯强同台论道。他们分享了将徽菜品牌在异地市场扎根、发展、壮大的宝贵经验和心路历程，为家乡企业家“走出去”提供了极具价值的参考。杨金祥解密“臭鳜鱼”风靡京城的密码，王伟讲述从厨师到“世博厨王”再到企业掌舵人的传奇，纪凯强则分享了海归视角下对徽菜发展的新认知。

       【主题演讲：创新探索与时代脉搏】

        深圳“皖厨”创始人徐路：深情讲述了“皖厨”在深圳竞争激烈的餐饮市场中坚守徽菜本味、持续创新探索的16年奋斗史，展现了徽菜强大的生命力和品牌魅力。

       上海“盘点美味”董事长伍俊峰：聚焦“让徽菜走出去”的标准化路径，分享了其数十年致力于中式菜肴研发及标准化生产的经验，为徽菜规模化、产业化发展提供了新思路。

       中物联食材供应链分会轮值主席刘涌：带来《数智赋能·链动未来》的精彩演讲，深入剖析了“数智化”在餐饮降本增效、保障食品安全、优化供应链管理中的关键作用，为行业转型升级指明了方向。

       【行业发布与倡议：洞察趋势，共守底线】

       省餐饮行业协会驻会副会长徐平重磅发布了《2024-2025安徽餐饮业及徽菜高质量发展分析报告》，为行业提供了权威的数据支持和趋势洞察。

       随后，大会发起了庄严的行业倡议，全省16市商协会负责人分批次登台，共同发布 “餐饮节约”、“食品安全”、“消防安全”、“绿色环保” 四大倡议，彰显了安徽餐饮人坚守行业底线、履行社会责任的坚定决心。

       省餐饮行业协会三届五次常务理事会同步召开，郑德贵秘书长作工作报告，徐平副会长通报增补会员单位情况，凝聚共识，共谋发展。

       【荣耀时刻：致敬匠心，播种未来】

       大会特举行致谢仪式，向圆满完成“赴京厨艺交流”任务的12位徽厨代表颁发致谢状，致敬他们的卓越技艺和辛勤付出。

       同时，省餐饮行业协会与安徽城市管理职业学院、安徽中澳科技职业学院现场签署了会校合作协议，标志着在餐饮人才培养、产学研融合方面迈出坚实一步，为徽菜传承发展播下希望的种子。

       【展览盛况：供需对接，创新涌动】
本届徽博会特设一批优质供应商展位，涵盖食材、调味品、餐饮设备、数字化服务等全产业链。康美华密胺、益海嘉里、六达食品等知名企业携拳头产品亮相，展区人流如织，供需双方热烈洽谈，为徽菜产业上下游搭建了高效的合作桥梁。

       【精品徽菜展：传承与创新的味觉盛宴】
       同期举行的首届大师名厨邀请赛作品展成为参会嘉宾驻足的焦点！由徽菜非遗大师、高校师生研发的30余道创新徽菜惊艳亮相，既有传统名菜的精工再现，更有时令融合菜、健康轻食等前沿品类，以“色香味形意”俱全的姿态，诠释徽菜与时俱进的无限可能。

       【精彩延续：聚焦细分，共襄盛举】
       下午的分会场，首届徽派粉面产业节盛大登场！多位粉面赛道领军人物和专家，围绕“健康化升级”、“文旅+零售”、“品类创新”、“非遗标准化”、“国潮IP联名”、“抖音经营方法论”等热点话题，带来多场主题演讲和两场聚焦“粉面包卷”、“粉面主食”的圆桌论坛，为徽派粉面产业的蓬勃发展注入新动能。

       【圆满落幕：徽味飘香，未来可期】
       长风破浪会有时，直挂云帆济沧海！ 第十三届徽菜博览会在一片收获与希望中圆满落幕。 

      徽菜自强，使命在肩；徽菜出皖，时代命题。第十三届徽菜博览会不仅是一场行业盛会，更是一次凝聚力量、启迪智慧、擘画未来的里程碑。它吹响了徽菜产业在新时代高质量发展的集结号，激励着全体徽菜人携手同行，共同书写徽菜辉煌的新篇章！
       期待明年再相聚，共品徽味，共话未来！