在安徽省餐饮行业协会一届五次理事会上的讲话
安徽省餐饮行业协会会长 束从轩
2015年6月19日
安徽外经戴斯酒店四楼国际会议中心
尊敬的各位领导，各位常务副会长、副会长，各位常务理事、理事，同志们、朋友们：
今天在这里隆重召开安徽省餐饮行业协会一届五次理事会，听取了佘林明秘书长的工作报告，根据政府相关要求及协会《章程》规定，对协会的主要领导进行了调整。承蒙张学涛会长的器重和厚爱，承蒙各位理事的信任和重托，大家推选我担任安徽省餐饮行业协会的第二任会长，对此，我除了深感诚惶诚恐之外，更是觉得自己肩上责任之重大，任务之艰巨。
早在协会酝酿会长人选期间，我曾经多次拒绝了协会及政府相关部门领导的约请，原因有三：
第一、安徽餐饮业总体实力虽然在全国处于中等偏上层面，但业界人才济济、藏龙卧虎、大腕云集，能担起大任者比比皆是；
第二、作为省级行业协会的会长候选人，我觉得自己的实力还不够强大、阅历还不够丰富、对行业的认知度还不够深刻、对全省餐饮行业发展的思考还不够成熟，对协会的管理和布局心里没底；
第三、省协会在首任会长张学涛老领导的带领下，仅仅四五年间，就取得了令人瞩目的发展成就，使协会成为省内乃至华东地区具有广泛知名度和影响力的行业组织，我一个做大众快餐的企业老板，实在没有太大的胆量和气魄来接受这沉甸甸的接力棒。
后来，在以张学涛会长为核心的协会一班人持续的、真诚的邀请下，在一部分知名餐饮企业家的力荐下，在省商务厅、省民政厅、省经信委等相关领导的劝导下，我才斗胆答应“试试看”。
今天，既然大家公开表达了对我的信任和支持，感激之余，我在这里给大家表个态：在我的任期内，我将与全省餐饮界同仁们一道，在张学涛会长为我们打下的坚实基础上，紧紧围绕协会宗旨，坚持按章程履行职责，切实做到民主办会，积聚大家的智慧，开拓性地开展各项工作，努力为会员单位提供更多更有效的服务，为安徽餐饮事业的快速可持续发展贡献自己的力量。
在过去的四五年间，安徽省餐饮行业协会在张学涛会长的带领下，努力进取，扎实工作，以服务为立会之本，以活动为活会之源，以创新为兴会之道，以集智为强会之基，把一个新兴行业组织办的风生水起，凝聚力和影响力逐年大幅上升，得到了广大会员单位和政府相关部门的充分肯定。在此，我建议，让我们再一次以热烈的掌声向张学涛会长表示最诚挚的感谢和最崇高的敬意！
今天的理事会之后，协会将进入下一个运作阶段。下面给大家汇报我的几点设想，并与各位共同商榷。
一、逆向化定位，建立以会员企业为核心的运作体系，变“我要干”为“要我干”。
纵观全省乃至全国各地的大多数行业商协会，一般都还是沿袭传统的政府行政部门的运作模式，在开展服务、组织活动等工作时，自行设定内容、策划形式，自导、自演、自唱，忽略了对工作成效和会员受益度的评估，往往让不少工作流于形式。对此，我们将着力扭转这种状况，深入了解会员企业需要什么，会员企业想干什么，并以此为依据，切实建立以会员企业为核心的运作体系，每一项活动的设计，从形式到内容，都将采用逆向操作模式，充分调动各方积极性，广泛征询大家的意见和建议，变“我要干”为“要我干”，切实提高工作的实效性，提升会员企业的实际利益值，逐步将协会打造成真正的“安徽餐饮业最大的行业平台”，让大家都能成为这个庞大舞台上的好演员。
作为一个餐饮企业的董事长，我深知“客户”对企业意味着什么；而作为一个行业协会，会员企业就是我们的“客户”，我们必须坚定树立这种“客户”理念，我们的协会才能发展得更好。
二、差异化运作，强化服务功能和服务体系建设，变“被动服务”为“主动担当”。
（一）服务于政府：
以充分的调研为依据，不断向政府建言献策。主动挖掘行业调研课题，充分做好市场调查和研究，不断地、真实地反映会员呼声，切实有效地为政府提供决策参考，起草短期和中期“安徽酒店餐饮业发展规划建议案”，向政府争取行业政策，营造有利于餐饮业发展的政策环境。
（二）服务于会员：
1、以广泛而良好的社会资源，为会员企业提供服务。
重视与政府部门、各大新闻媒体及金融机构的联络与对接工作，编织广泛而良好的资源网络，为广大会员企业融资、拓展、维权、公关等事项提供有效服务，切实维护会员企业的自身权益，促进会员企业的发展。
2、以实力强大的品牌徽企，带动徽菜的振兴。
认真梳理全省现有品牌徽菜企业的规模层次，制定分层次培养和推广策略，帮助符合条件的品牌徽菜企业，在固本强源的基础上，加快梯队式走出去步伐，到全国市场上去参与竞争，不断增强徽菜的影响力。我认为，就目前的形势看，安徽只要有10家徽菜企业能够在全国各地到处开店，徽菜就上去了，振兴徽菜就不会只是一句口号。
3、以精品优质的活动，强化协会的社会影响力。
要着力打造一两个全省性行业内品牌活动，以品质和实效为核心诉求点，致力于活动的影响力和辐射力的不断提升。产生影响力和辐射力的核心是什么？就是能够让参与者得到实实在在的利益。无论活动的形式还是内容，如果不能保证品质，如果不能让参与者得益，那就不做，宁缺毋滥。我们很清楚地看到，当前社会上各行各业包括政府主导的很多大型活动，都一届比一届难办，到最后就办不下去了，为什么？就是参与者的利益诉求没有得到满足，这就是问题的根本之所在，离开了这个根本，我们的活动哪怕场面再隆重、形式再花哨、内容在丰富、宣传再广泛，都是没有生命力的。
4、以谦逊好学的姿态，加强与全国兄弟省市协会的联络与互动。
埋头苦干尚需抬头看路，着眼本省仍要连纵合横。一些餐饮业比较发达的省市，尤其是上海、江苏、浙江、湖南、广东、四川、重庆等地，他们的餐饮业不仅体量庞大，而且具有浓郁的地方文化特色；他们的行业商协会不仅努力作为，更是卓有成效；他们的政府主管部门不仅有各种政策支持，而且大多是真金白银。无论从企业层面、协会层面、还是政府政策层面，都有太多的东西值得我们学习和借鉴。加强与他们的联络和互动，对研究我省餐饮业发展现状、把握我省餐饮业发展方向、建立市场资源共享机制、引导餐饮企业考察学习、争取政府具体政策支持等等，都具有十分重要的现实意义。
三、指标化操作，做好秘书处的常规性工作，变“面面俱到”为“重点聚焦”。
1、梳理秘书处已经开展的各类常规性工作，按照轻重缓急原则，兼顾宏观和微观区分，归纳出等级类型，重点工作重点做，宏观工作长远做，微观工作具体做；一定要聚焦重点，干一项成一项，不搞面面俱到；反对磨洋工，杜绝无用功。
2、将梳理出来的各项工作，按类型、按秘书处各人所长，进行合理明确的分工，任务到人，责任到人，并制定量化指标，严格考核，挂钩个人绩效，充分发挥每个人的优点，挖掘每个人的工作潜能。努力提升驻会工作人员待遇，吸纳优秀人才，更好更多地为会员企业做好服务。
3、改变协会宣传平台《安徽餐饮》会刊及《安徽餐饮网站》的现行操作模式，尝试同步开设电子会刊，优化与会员单位的互动功能，随时倾听会员的心声；创建协会微信平台，全面及时地做好协会的对外宣传和信息传递工作。
4、对登记在册的所有会员单位进行重新梳理，实施分级管理模式，尝试分类服务，努力将协会建成小微企业的“品牌孵化器”、大中型企业的“品牌助推器”，全力推动会员企业的健康发展。
各位代表，以上点滴设想，很不完善，也远远不具有系统性，恳请各位能给我提出宝贵意见和建议，我将广泛汲取大家的智慧，为协会今后的进步和发展，为所有会员的事业腾飞，尽到我的一份责任。
现在，既然我踏上了这趟隆隆向前的列车，我就要与大家一道休戚与共、同荣共辱，希望自己能够不辜负各位代表对我的信任和期望，不辜负张学涛老会长对我的信任和期望，不辜负各级政府部门领导对我的信任和期望。
谢谢大家！
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