适应新常态，促进国家钻级酒家新发展
——国家钻级酒家第四届年会在合肥召开
由国家商务部指导，中国商业联合会、安徽省商务厅支持，全国酒家酒店等级评定委员会和安徽省餐饮行业协会联合主办的“第四届国家级酒家年会”于4月22日至24日在安徽省合肥市（北城世纪金源大饭店）召开，来自全国21个省、自治区、直辖市的500名代表将出席国家钻级酒家每两年一届的行业盛会，中国商业联合会会长张志刚、国家商务部服贸司领导、安徽省政协副主席王鹤龄、安徽省商务厅巡视员张光建等领导出席大会。
 大会会场
这届年会，是在全国深入贯彻落实党的十八大精神，我国经济发展进入新常态的大背景下召开的，根据党中央“稳中求进”的战略部署，餐饮业该如何把握和适应新常态，如何创新发展新模式等一系列问题，已成为了餐饮业同行共同面对和思考的课题，也是本次活动的主旨——研究新常态下国家钻级酒家的发展，探讨大众消费、夸界合作的餐饮模式。
相关领导在会场前排就坐
 中国商业联合会会长张志刚致词
安徽省商务厅巡视员张光建致欢迎辞
 嘉宾演讲——新常态、新价值、新模式
嘉宾演讲——新常态、新价值、新模式
代表规格高、活动内容丰富
作为全国最具品牌影响力餐饮企业——国家钻级酒家共同参与的盛会，参会代表由全国酒家酒店等级评定委员会委员；各地酒家酒店等级评定委员会及其办公室主要负责人；国家级酒家企业主要负责人；国家级酒家评审员；各地餐饮企业代表等全国酒家酒店等级评定委员会委员；各地酒家酒店等级评定委员会及其办公室主要负责人；国家级酒家企业主要负责人；国家级酒家评审员；各地餐饮企业代表等组成。两天的会期分别组织安排了第四届年会开幕及全体代表大会、国家白金五钻级酒家圆桌会议、餐饮业发展专题论坛、安全食品现场展示推介会、国家五钻级酒家观摩学习等内容，让来自全国各地餐饮业界的精英，通过各种形式的工作交流和思想碰撞，更全面地了解当前餐饮业的市场生态，把握新常态下餐饮业经营与发展的关键所在。
中国商业联合会会长张志刚颁发奖项
安徽省政协副主席王鹤龄颁发奖项
国家商务部服贸司领导颁发奖项
中国商业联合会副会长王卿华颁发奖项
聚焦新常态，探索新发展
我国餐饮业正在发生深刻而巨大的变化，一方面过去盲目追高的畸形消费之风得到了遏制，满足大众餐饮基本需求成为餐饮市场的主调；另一方面餐饮业实现了服务本质的回归，踏上了以提升盈利水平为主的理性发展之路，国家钻级酒家作为品牌餐饮主要以正餐经营为主体，不同于其他业态，在满足顾客吃饱的刚需同时，承担着客人吃好的重任，广大顾客从吃得饱到吃得好的向往和真实需求正是国家钻级酒家新常态下的市场机遇，为此，大会邀请了首个提出中国意念菜的 “大董”餐饮品牌的创建人，中国烹饪协会副会长、世界中国烹饪联合会名厨协会会长董振祥，现身说法讲述如何潜心钻研烹饪艺术，把艺术与菜品以及中西方文化完美的融合，而引领菜品潮流的餐饮经营技巧；邀请了嘉合一品的董事长刘京京讲述自己企业在目前的市场环境下，如何完美的演绎大众化餐饮的发展和方向的，实现不同餐饮业态间的融合和企业经营良性运作的真知灼见。
全国酒家酒店等级评定委员会与中粮集团签署战略合作协议
注重品牌价值，加大培育力度
当我国餐饮业发展处于市场需求与供给深度调整的关键阶段，大会在总结过去两年工作，表彰一批等级评定工作先进集体、个人以及优秀企业的同时，更多时间是研讨如何发挥国家钻级酒家的品牌效应以及在食品安全、优质服务、守法经营以及创新经营模式等方面继续当好行业表率等问题上，全国等级评定委员会提出，要有重点地制定出台一些配套的实施细则，提高餐饮业的标准化管理以及经营服务水平以及国家钻级酒家的品牌价值；要把培育国家级酒家的重点调整到保民生、惠大众，与城镇化建设功能相配套的功用上，加大对国家四钻、三钻以及二钻级酒家的培育和评定工作力度，以适应当前餐饮业服务大众化、企业规模化、经营连锁化发展的新形势和新需求。
各省市与会代表分别合影留念
关注食品安全，构建行业命运共同体
“吃饱已经实现，吃好是向往和真实需求”让顾客吃得好是国家钻级酒家要承担的重任，新常态对于品牌餐饮更多的是发展机遇；不坚守产品品质、烹调粗放、服务不到位等不良倾向是对新常态下餐饮经营的误判和曲解；菜品的质量和食品安全必须从源头抓起，必须建立完整的保障体系等已成为与会代表的共识。与大会同期，组织举办了中粮集团餐饮原辅料专项展览。全国酒家酒店等级评定委员会与中粮集团还签订了战略框架协议，发挥双方在业内强大的品牌资源和市场资源，利用各自优势资源优势，实现互补，共同在“食品安全和食品健康”领域加强合作和共享，共同致力于为消费者联手打造健康、美味、新颖的餐桌食品，通过双方的联手合作将更好的提高食品安全的公信度，提升国家钻级酒家原材料采购的安全性。
国家级酒家示范店颁奖
国家级酒家优秀管理者和优秀评审员颁奖
 国家级酒店评审机构先进集体、先进个人颁奖
对接互联网，谋求新发展
对于2015年乃至更长一段时间，餐饮业增速平稳放缓、行业洗牌加快等常态将进一步凸显，作为一个永远有奇迹和创新的行业，餐饮业同样面临“互联网+”的问题，无论是站在“互联网+”的风口上，还是“当互联网+来窍门时”都需要创新开拓的勇气，在年会的餐饮业发展专题论坛上，中国餐饮产业研究院集团有限公司吴坚教授、北京大信通科技有限公司杨洁总经理，采取互动交流的方式与与会代表一起寻找互联网时代餐饮企业的下一个“风口”；学习用互联网的思维去考虑餐饮业的经营发展问题，让互联网帮助更多的餐饮人成就事业。
安徽省餐饮行业协会会长张学涛在颁奖晚宴上致欢迎辞
链接：绿衣天使誓词
在第四届国家级酒店年会上，安徽省酒店餐饮业近百名优秀店长和服务员身着绿衣天使服装，接受表彰并集体朗诵绿衣天使誓词：
我是绿衣天使，我爱绿色餐饮，我天天努力——把顾客当作衣食父母！把同事当作兄弟姐妹！把工作当作一种事业！把服务当作一种奉献！微笑服务 ，感恩服务，精心服务 ！绿色餐饮！从我做起！食客健康！说到做到！甘当绿衣天使，共创美好生活！
安徽省酒店餐饮业“绿衣天使”宣誓
安徽省餐饮行业协会秘书长宣读优秀店长、服务员表彰文件
安徽省餐饮行业协会佘林明为优秀店长、服务员颁奖
 省财贸工会、省商业联合会领导为优秀店长服务员颁奖
 省商业联合会、省餐协领导为优秀店长、服务员颁奖
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