第十届安徽省城市餐饮工作联席会议在肥召开
为推动全省城市餐饮事业高质量发展，引导餐饮业走出一条向大众餐饮要市场、向品质餐饮要提升、向绿色餐饮要前景的发展之路，“第十届安徽省城市餐饮工作联席会”于3月27日在合肥顺利召开。会议由省餐饮行业协会主办、美团协办，全省16市餐饮烹饪行业商协会会长、秘书长及秘书处代表参加。
会议主要内容：一是省协会2024年度评钻创绿等重点工作通报；二是商讨第十二届中国徽菜博览会活动方案和在各市设立“城市餐饮观察员”等事项；三是16市餐饮烹饪商协会座谈交流；四是省餐饮行业协会与美团签订“安徽餐饮数字化发展战略合作协议”。
以新质生产力赋能餐饮业高质量发展
会议就新形势下的协会工作进行了热烈而富有成效的讨论，围绕促进餐饮消费主线，展开全方位的讨论与探索，为餐饮服务业发展“新质生产力”写下生动注脚。
省餐协副会长兼秘书长郑德贵作工作通报
省餐饮协会：2024年，紧密围绕“服务、创新、协同、共进”主题，以“品质提升、品牌拓展、品类细分、品味续增”为目标，扎实推进“第十二届中国徽菜博览会”、“第五届中国绿色消费节（安徽峰会）”、“第七届安徽餐饮文化惠民消费季活动”、“新徽菜·名徽厨 2024安徽餐饮年会”等活动有序开展。
“第十二届中国徽菜博览会”将于5月下旬举办
由中国饭店协会和安徽省餐饮行业协会联合主办的“中国徽菜博览会”（以下简称“徽博会”）,是中国徽菜及安徽餐饮业的年度盛会,已经连续举办了11届,成为安徽餐饮业具有一定影响力的品牌活动。本届“徽博会”如何办出特色、办出成效，也成为此次会议关注的焦点。大家纷纷建言献策，让一场充满期待的行业盛会增添了更多的创意和亮点。
省餐协监事长王敏致辞省餐饮行业协会是积极推动行业健康有序发展的大舞台，需要各市兄弟协会的大力支持。希望大家一如既往地带领各地餐饮企业，多多参与省餐协举办的各项活动，为全省餐饮业的品质化提升、品牌化发展贡献力量。
省餐协副会长徐平介绍“评钻创绿”工作
副会长徐平就2024年度国家钻级酒店和绿色饭店、绿色餐饮门店的推荐申报作了详细说明。为贯彻落实《安徽省质量强省建设纲要》（质办[2024]4号）相关要求，“推动生活服务高品质多样化，实施餐饮‘双创工程’，到2025年，争取获评国家钻级酒家和绿色饭店（含绿色餐饮企业）各100家”。为促进中小企业的规范管理和品质提升，今年的“双创”工作将侧重于低钻级和低叶级的创建和评定，由各市协会按照名额规定组织推荐，计划9月份完成评审。
合肥市协会办公室主任朱玲丽
合肥市协会：自1986年创会以来，坚持服务会员、服务政府不动摇，强化党组织建设，同时积极做好乡村振兴和社会帮扶工作。
淮北市协会常务副会长 张明军
淮北市协会：在第12届“徽博会”上，建议增设徽菜创新、研究等内容，推广新式徽菜，提高品鉴质量。赞同在各市设立“城市餐饮观察员”，称此举可以广开言路，为全省餐饮业高质量发展助力。
亳州市餐饮商会秘书长 张荣
亳州市餐饮商会：希望在联席会上可以与各地市兄弟商协会多分享具体做法，共同见证工作成果，并建议除了行业商协会间应加强沟通交流外，也可以为企业与企业之间搭建平台，实现跨区域的交流与合作。
宿州市协会秘书处 陈朵朵
宿州市协会：2023年协会发布了餐饮类的6项团体标准和1项地方标准，积极打造具有地方特色的餐饮“名菜”、“名厨”、“名街”、“名店”，为推进宿州市餐饮行业的高质量发展贡献力量。
蚌埠市协会秘书长 李绍好
蚌埠市协会：为抓住2023年的城市热度红利，蚌埠市计划在2024年5月筹办“大禹文化节”活动，市餐协将乘势而上，拟筹办“吃货节”等活动。希望相关行业主管部门，多给予企业荣誉、技术、文化等支持，鼓励企业坚定干事创业的信心。
阜阳市商会办公室主任 朱志国
阜阳市商会：坚持“严格执行、积极配合、百分百落实”的工作宗旨，积极响应并支持“城市餐饮观察员”的组建，称此举将餐饮终端和商协会紧密地连接到一起。
淮南市协会会长 朱邦鸿
淮南市协会：分享了餐饮行业在电器设备方面“以旧换新”、“以气改电”等行业信息，建议抓住“徽博会”这出重头戏，出新招、闯新路、争项目。对省协会的“评钻创绿”工作，淮南市协会会积极宣传、组织申报，同时为申报企业做好服务，充当好“政府放心人、社会热心人、行业代言人、会员领航人”的社会角色。
滁州市协会秘书长 许永明
滁州市协会：策划行业热点事件，刺激全省旅游和餐饮消费，充分利用好自媒体平台，让第12届徽博会线上线下同时发力，扩大活动的影响力。同时分享了滁州市协会在打造“徽厨汇”等地方品牌活动的经验做法。
六安市协会会长 文继津
六安市协会：积极落实“城市餐饮观察员”推荐工作，同时建议第12届徽博会筛选16市地方特色美食，在现场展示食材原材料，并附简介、做法，标明营养成分等，在制作方式上可以采用现场烹饪，吸引更多的与会者驻足关注。
马鞍山市协会常务副会长 巫孝进
马鞍山市协会：在学习中进步，在进步中成长。作为成立不就的新协会，一直稳扎稳打，密切联系会员企业，组织开展烹饪技能大赛、发布“勤俭节约倡议书”等活动，引导广大餐饮企业努力提升菜品质量和服务水平，为保障社会餐饮供给贡献力量。
芜湖市协会会长 张东昌
芜湖市协会：每次参加城市餐饮工作联席会议，都会有很多意想不到的收获。会上，大家认真分析讨论政策导向和行业趋势等，对更好地发挥行业商协会“服务政府、服务会员、服务行业、服务社会”等服务功能至关重要。
宣城市协会党支部书记 刘新生
宣城市协会：10年来，城市餐饮工作联席会坚持守正创新，为推动全省餐饮业发展做出了积极贡献。期待第12届“徽博会”能在守正中追求突破：表现形式上，充分利用声光电等技术，增强可视度；活动内容上，深度挖掘徽菜文化，让与会者体验到徽菜文化的无穷魅力。
铜陵市餐饮商会会长 卫平玉
铜陵市餐饮商会：在每年的全省城市餐饮工作联席会上，都能及时获取最新的行业动态信息，让各市能明确方向和目标。同时，铜陵市也在积极谋划“一城一味”工作，并积极配合省餐协开展低钻级酒家酒店创建工作，为更多“小而精”的餐饮门店赋能。
池州市协会秘书处 方玲
池州市协会：2023年。池州市协会成功换届，协会负责人十分重视技能人才鉴定工作，目前开展中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等工种的培训工作60多批次，同时协会紧抓特色菜肴、特色小吃的开发工作。
安庆市协会秘书长 葛贤玉
安庆市协会：2023年，安庆市协会共举办四次美食比赛，通过多年的办赛办会经验，建议在第12届“徽博会”上，重点突出“徽菜”主题，将徽菜菜品彰显徽文化的特色，作为地市协会，将积极配合省餐协办好一年一度的行业盛会。
黄山市协会副秘书长 汪宪国
黄山市协会：近几年，黄山市协会处在高速发展的阶段，积极推进徽菜产业“双百亿”工程，举办了三届“中国徽菜产业大会”。迄今为止，开展了65批次的技能人才培训工作，共培训7991人。在品牌建设方面，努力打造“徽菜之乡”、“美食地标城市”等品牌活动，同时积极申报国家非遗项目。建议第12届徽博会，在形式上可以采用“1+N”模式，即1个主题，多场活动；同时，可以采用联办、冠名等方式，线上线下同时开展，扩大活动影响力。
美团皖赣公共事务总监 沈忱
此次联席会，美团皖赣公共事务总监沈忱女士全程参与，并悉心听取了各市代表的发言，她表示：今后将会联手安徽本土餐饮企业，利用平台优势，携手打造属于我们安徽自己的“黑珍珠”餐厅。
省餐饮行业协会监事长王敏与美团皖赣公共事务总监沈忱
签订安徽餐饮数字化发展战略合作协议
会议期间，省餐协与美团签订了“安徽餐饮数字化发展战略合作协议”。主要内容为：助力行业数字化升级、加强构建餐饮新生态、打造区域品牌影响力、探索数字产品新方向、开展职业技能培训等。
安徽省餐饮行业协会荣誉会长 张学涛
安徽省餐饮行业协会荣誉会长张学涛作了总结讲话。他指出：在全国上下深入学习贯彻“两会”精神之际，适时召开第十届安徽省城市餐饮工作联席会议，共同研判行业发展新趋势，探究组织建设新路径，商讨科学办会新举措，是我们努力开创全省城市餐饮工作新篇章的务实行动。会上，大家各抒己见，畅所欲言，谈创新，话发展，有很多好的思路和想法，希望会后能认真总结和落实。
近年来，餐饮市场竞争加剧，餐饮品质提升、品类创新、品牌迭代提速，希望广大餐饮工作者，能牢牢抓住“向大众餐饮要市场”这一主线，守正创新，迎合市场，赢得机遇。
与会人员集体合影
图/文：省餐协秘书处
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