本届两会的活动主题是：转型升级塑品牌，思变图腾促发展。主要内容包括“年会论坛”、“专业活动”、“主题展览”、“配套活动”、“颁奖盛典”等五大系列版块。本届两会将呈现十大亮点：

　　 亮点之一：2013中国徽菜产业发展大会暨安徽餐饮行业年会将为今年两会的重头戏

　　大会将邀请国内知名的专家学者、徽菜企业家、烹饪大师、名师和徽菜美食家等到会，围绕徽菜人才培养、徽菜菜品创新研发、徽菜标准化、信息化和产业化发展等内容进行交流研讨，探索徽菜产业和餐饮企业转型升级之路；交流创建国家级绿色饭店、绿色餐饮企业经验；由全国绿色饭店工作委员会评审并公布安徽“中国绿色饭店”和“国家级绿色餐饮企业”名单；安徽省餐饮行业协会发布“2013徽菜产业年度报告”、“安徽民生餐饮50强”，表彰“中国徽菜年度功勋企业”、“中国徽菜年度功勋人物”、“安徽餐饮(酒店)转型升级优秀企业”等，并举行徽菜产业优秀企业考察活动。

张学涛会长作重要讲话

　　亮点之二：2013安徽快餐年论坛暨早餐企业年会成为我省快餐发展的重要标志

　　近年来，我省快餐业蓬勃发展，为进一步推动快餐业的发展与成长，创新快餐业发展思路，适应和推动城市化进程，满足消费者需求，年会将开展以下活动内容：开展安徽快餐业的调查研究工作，发布《2013安徽快餐业调查报告》；培育、扶植和推广安徽快餐品牌，表彰并发布“2013安徽快餐业杰出品牌”、“2013安徽早餐工程优秀企业”；举行长篇报告文学《老乡鸡是如何飞起来的》首发式；交流知名快餐企业经营模式和管理经验，推动快餐品牌的进步和提升。年会期间，组委会统一组织部分企业家至安徽老乡鸡集团养殖基地和中心厨房参观考察。

亮点之三：第三届天下徽厨论坛暨2013徽厨精英年会展示中国徽厨风采

　　为了增进厨师间的互动交流与合作，培养和造就更多适应现代餐饮业国际化、多元化发展的高技能复合型人才，弘扬中华饮食文化，继承和推广徽菜文化和徽菜产业。同时，评选并发布“中国烹饪大师杰出贡献奖”、“中国名厨白金奖”、“中国徽菜名厨”等。

副秘书长郑德贵就《实施细则》作补充说明

　　亮点之四：安徽餐饮(酒店)职业经理人年会吹响餐饮人才集合号

　　邀请全省乃至国内品牌酒店职业经理人参会，促进业内高端人才的学习和交流。会议期间，召开安徽省餐饮行业协会职业经理人专业委员会第一届会员代表大会，集聚餐饮人才，维护餐饮职业经理人权益，表彰“2013安徽餐饮业优秀总经理”、“2013安徽餐饮业优秀职业经理”等。

　　亮点之五：安徽餐饮大讲堂深度剖析餐饮新课题

　　邀请海底捞、老乡鸡等国内知名餐饮企业、相关产业负责人及专家参与交流，就餐饮(酒店)的现代化、科技化、信息化和智能化厨房建设进行探讨，对徽菜产业的产业链打造等进行深度剖析，同时将重点研讨餐饮企业转型升级。

　　亮点之六：2013中国徽菜宴席展、中国徽菜创新菜大赛及100道“最美安徽菜”评选呈现美食风味

　　邀请全国及本省徽菜餐饮名店、品牌餐饮企业，以及能体现各地风土人情、文化底蕴和地方特色的餐饮企业，共同展示精品宴以及具有浓郁地方特色的名菜、名点、名小吃，呈现五彩斑斓的饮食文化，展示餐饮企业风采。依据有关评审条件，经全国饭店业国家级评委审定，由两会组委会颁发“2013中国徽菜名宴”、“2013中国徽菜创新菜”、100道“2013最美安徽菜”及“安徽名菜/名点/名小吃”等奖项。

　　亮点之七：安徽红玫瑰婚礼婚宴主题活动靓丽夺目

　　为积极倡导绿色健康、时尚节俭的婚礼婚宴消费理念，不断提升婚礼婚宴品质和服务水平，将举行“安徽婚礼婚宴名店、名厨、名酒专题研讨会”，评选“十佳婚礼婚宴酒店”、“优秀婚礼婚宴酒店”、“婚宴名厨”和“婚宴名酒”等，推动中国式婚礼婚宴的健康发展。

　　亮点之八：安徽特色精品小吃展销活动为市民送上一场饕餮大餐

　　邀请安徽知名特色小吃企业，现场制作、表演、展示和销售各类小吃产品，为市民送上一场丰富多彩的饕餮大餐。

副秘书长徐平主持新闻发布会

亮点之九：中国徽菜新奇特优质食材现场品鉴及农餐采购对接活动搭建采供合作平台

　　邀请来自国内外的名优食材、调料调味品、酒水及酒店设备用品等供应商、种养殖基地、徽菜原辅材料生产商和经销商，前来参展并进行产品推介。选择名特优农副产品，是绿色餐饮企业健康发展的保证。为搭建农餐合作平台，大会将邀请安徽各地名特优农副产品如：粮油、白酒、茶叶、速冻食品、各类原辅料等生产基地和加工企业参展，使餐饮企业与各类农副产品生产商有效对接，降低餐饮企业的采购成本，保障餐饮食品安全。

　　亮点之十：2013酒店餐饮设备用品展及购销对接会力推新品

　　为进一步扩大餐饮企业新科技设备、用品的推广与应用，着力打造绿色、环保和节能型餐饮，本届大会将邀请知名餐饮设备、用品生产商、代理商、服务商等展示高科技设备和用品。

对符合相关条件的优秀参展企业，由中国饭店协会表彰并颁发“2013中国餐饮业金牌供应商”、“2013安徽餐饮业金牌供应商”；由大会组委会表彰并颁发“第三届安徽餐饮博览会金奖产品”。

总之，本届两会以突出徽菜发展和餐饮博览为重点，以推动餐饮企业转型升级为主线，以团结企业家、职业经理人、厨师为目标，将安徽餐饮两会办成一个品牌年会、餐饮盛会了，为振兴徽菜、振兴餐饮做出积极的贡献！

各市协会领导作精彩的交流发言