“乐享徽菜·徽动消费”2022安徽美食荟活动启动
为有效促进餐饮消费，通过省市联动，线上线下结合，汇聚行业精英才智，强化资源资本对接，助力餐饮等商贸流通行业投资，合力打造新消费，由安徽省商务厅、合肥市人民政府主办，安徽省餐饮行业协会承办，合肥市等16市商务局、包河区人民政府、美团等联合协办的“乐享徽菜·徽动消费”2022安徽美食荟活动于11月26日下午在合肥市包河区罍街正式启动。
省商务厅、省金融办、省人社厅、省文旅厅、省财政厅等单位领导，合肥市人民政府分管副市长，省市餐饮协会、第三方机构代表、非遗传承人、大师名厨代表、企业代表等80多人参加了启动仪式。
热情致辞 顺利启动
在文艺演出和安徽美食宣传片展播之后，2022安徽美食荟启动仪式拉开帷幕。
省商务厅副厅长黄英在致辞中介绍，为贯彻省委、省政府和商务部促消费决策部署，省商务厅联合有关单位，于11月26日至12月25日，共同举办“乐享徽菜·徽动消费”2022安徽美食荟活动，主要基于三个方面考虑：一是针对国内疫情多点、散发、频发等特点，积极推动互联网、大数据、云计算等技术与传统餐饮消费深度融合，以推动消费回补，释放消费潜力，并通过产业链带动农产品、食品等生产加工，保民生稳就业，促进经济稳定增长；二是本次活动将对大量经典徽菜进行广泛宣传，展示徽菜烹饪技艺，讲述徽菜背后故事，让广大群众品尝徽菜美食、感受徽菜文化，乐享美好生活情趣；三是通过组织优质企业和遴选品质徽菜参与活动，利用线下品赏、线上宣传展示，增强徽菜的影响力和竞争力，加快安徽餐饮产业的提档升级。
此次活动特色鲜明：一是采用省市商务主管部门纵向联动、商务部门与行业协会横向联动的方式，开展“特色美食”、“特色食材”及“美食达人秀”活动，集中展示各地经典特色餐厅菜式，精选特色食材食品展销，开展烹饪技艺交流，扩大徽菜文化传播力；二是依托互联网平台，开设专区专页，组织全省30多个人气美食商圈、街区、购物中心等近千家品牌餐厅，开展预制菜特销、畅销菜特惠、爆品菜特供、喜宴菜特价线上促销，线上线下互动引流，扩大餐饮消费；三是省内5家品牌餐饮企业代表，按照做好常态化疫情防控及引导餐饮文明消费，进行现场倡议承诺，提升行业服务品质，确保食品和防疫安全。
五项承诺 感动现场
启动仪式上，5家知名品牌餐饮企业负责人登场亮相。安徽老乡鸡餐饮股份有限公司董事长束从轩、蜀王餐饮投资控股集团有限公司董事长孔健、安徽岸香国际控股集团有限公司董事长黄保锁、同庆楼餐饮股份有限公司总经理王寿凤、合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司总经理郑群，他们就“疫情防控、制止浪费、绿色发展、食品安全、减少塑料污染”五个方面，向全省餐饮行业发出倡议承诺：让消费者吃的安全，吃的健康！
美食展演 精彩纷呈
启动仪式结束，主要领导和嘉宾到展览展示展销区巡展。
特色美食食材展是此次“美食荟”的重要内容。会场两侧，分别是特色美食展和特色食材展。徽商故里、披云、徽宴楼、刘鸿盛、庐州烤鸭店、金徽飞龙、永兴楼、徽黄臭鳜鱼、瑞能CEO、合淝大牌档、庐州聚宴楼、仙来聚等12组美食展，赏心悦目，美食飘香，集中展示了区域经典特色美食；绿源野生西洋参、正大食品、燕之坊食品、夏星食品、好婆婆食品、知香斋食品、吴山贡鹅、绿友生态食品、芸林生态食品、尹氏食品、江淮兴业预制菜、胡盼盼食材、春林家禽、谢裕大茶叶、继梵希果酒等15组食材展，精选了徽菜、地标美食、特色农产品等丰富食材，让人目不睱接，流连忘返。
安徽省商务厅厅长方旭在巡展
活动中，美食达人秀抢人眼球。首先，大师秀绝活由吉尼斯世界记录创造者吴斌大师率先登台，表演绝活“龙须面穿针”“面气球挑战剁排骨”“蝉翼面隔面读报”等，令人瞠目结舌；名厨技艺展演，徽黄臭鳜鱼韩秀君、晓晓徽宴楼总厨沈光周、合肥泓瑞金陵丁广荣、合肥源控股集团徐讯、刘鸿盛餐饮阮晋虎、徽滋坊餐饮赵松、夏明亮、戴维等名厨大师现场献艺，博得观众阵阵掌声。
此次活动依托美团等互联网平台，开设专区专页，组织全省人气美食商圈、街区、购物中心等近千家品牌餐厅，线上持续一个月，开展预制菜特销、畅销菜特惠、爆品菜特供、喜宴菜特价线上促销；推荐一批安徽地标美食；通过网红打卡、达人直播、媒体探店、地标美食引领、老字号打标，线上线下互动引流，扩大餐饮消费，给广大市民带来无限的喜悦，感受舌尖上美食的丰富多彩。
安徽省餐饮行业协会秘书长郑德贵接受媒体采访
图/文 编辑：秘书处
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