全省餐饮行业“厉行节约，反对浪费”
倡 议 书
各市餐饮/烹饪行业协会/商会、各会员单位及相关餐饮企业：
为贯彻中央领导指示，落实商务部和国家旅游局1月28日召开的“全国餐饮行业‘厉行勤俭节约，反对铺张浪费’视频会议”精神，按照省委、省政府部署要求，现向全省餐饮企业和广大消费者发出如下倡议：
一、倡导理性消费新观念
大力开展“厉行节约，反对浪费”宣传活动，摒弃“要面子”、“摆阔气”的落后观念，坚持“一丝一缕恒念物力维艰”的勤俭思维，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，积极营造“节约光荣、浪费可耻”的社会氛围。做到适量点餐、理性消费，杜绝餐饮浪费现象的发生。
二、引导文明消费新行为
所有大中型餐饮企业要在显要位置、餐厅包厢等处大量摆放“节约食物，杜绝浪费”、“适量点餐，剩餐打包”等提示牌或“节约光荣，浪费可耻”、“谁浪费让谁‘没面子’”等宣传画。点菜员在讲究科学饮食、注重膳食均衡、合理搭配菜品的前提下，引导消费者适量点餐，剩餐打包，不误导消费者超量点餐。
三、创新经营服务新方式
推行“公筷公勺”，不使用一次性餐具；提供“半份、半价”、“小份、适价”供餐方式。推行商务餐“分餐制”，提供可选择套餐。常年提供免费、环保、便捷的打包用具和热情细致的打包服务。
四、促进大众餐饮新发展
结合“2013安徽快餐年”活动，积极推动我省快餐业的规范化发展，促进早餐工程、中式快餐、特色小吃的标准化、连锁化、品牌化发展，为办公集中区、院校集中区、工地集中区等社会群体，提供营养、安全、便利、节约的团餐和送餐服务。
五、推动绿色餐饮大创建
结合“中国绿色饭店/全国绿色餐饮企业”的宣传与创建工作，积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率，降低企业经营成本，大力减少餐厨垃圾，积极推进餐厨垃圾集中化处理，实现低碳、环保运营。
六、履行社会责任更自觉
坚持诚信守法经营，自觉承负餐饮企业家应有的社会担当，严格遵守食品安全相关法律和标准规范，大幅优化全社会的餐饮食品安全环境，规范经营行为，货真价实，诚实守信，维护消费者的合法权益。
今天的中国，确实已经解决了温饱问题，正阔步走在全面建成小康社会的伟大征程中。但是，国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于两亿多人一年的口粮。“舌尖上的浪费”触目惊心，已经到了十分严重的地步。这对我们这样一个人多地少的国家来说，是不能承受之重。反对奢靡，反对浪费，刻不容缓。
望全省餐饮企业应该立即行动起来，从现在做起，从自我做起，以实际行动杜绝餐饮浪费现象的发生，为我省餐饮业的健康发展，为社会文明与进步作出积极的贡献。
安徽省餐饮行业协会
二〇一三年一月二十八日
|
