“守护安全 畅通消费  厉行节约 反对浪费”倡议书

安徽省餐饮行业协会

2021年3月12日

全省各会员单位，各餐饮企业：

       为加强消费者权益保护，进一步改善餐饮消费环境，提振餐饮消费市场，促进我省经济社会发展，在2021年“3·15国际消费者权益日”到来之际，安徽省餐饮行业协会联合全省16市餐饮（酒店）行业商协会，以及所有会员单位、相关餐饮企业，积极响应2021年“守护安全 畅通消费”消费维权年主题要求，认真落实“食品安全、防疫安全、环境安全”的行业自律措施，贯彻执行“厉行节约 反对浪费”、“节能减排 绿色发展”的行业要求，切实保障高质量的消费畅通，为构建新发展格局作出应有的贡献。现向全省餐饮行业经营者发出如下倡议：

       一、坚决把消费安全摆在第一位。各餐饮经营企业要高度重视食品安全、防疫安全和环境安全，落实《公筷公勺服务规范》安徽省地方标准，始终把消费者的身心健康摆在第一位，做新时代消费者健康的优秀守护者。

       二、始终把消费需求摆在第一位。顺应消费者对餐饮业多元化、高品质需求新趋势，切实把消费需求摆在第一位，创新发展，做新时代不断满足人民群众对美好生活向往的优秀服务者。

       三、切实把节约理念摆在第一位。弘扬勤俭节约传统美德，深入推进“厉行节约 反对浪费”的行业行动，践行《节约型餐饮评价准则》安徽省地方标准，将“节约型餐饮”和“光盘行动”常态化，助力在全社会形成“节约光荣 浪费可耻”的社会风气。

       四、坚持把公平交易摆在第一位。遵守相关法律法规和标准要求，规范经营行为、公平竞争、明码标价、货真价实、维护好消费者合法权益，让消费者明明白白、放心满意消费。

       五、认真把绿色发展摆在第一位。把“资源节约型、环境友好型”的节能、低碳理念贯穿到企业发展的每一个环节，创建绿色饭店、绿色餐饮企业，打造可持续发展的百年老店，为创造企业、人民和社会的永续美好而不懈努力。

       六、持久把社会责任摆在第一位。在新发展阶段，努力做好企业经营发展的同时，自觉遵纪守法、纳税奉献、扶弱济困，在国家、社会需要时，体现情怀，勇于担当。

3月25-26日，第二届中国绿色消费节暨绿色评审员大会在厦门举办，第二届中国绿色消费节主题为“以‘坪效’论英雄，引领绿色新增长”。

中国饭店协会会长、全国绿色饭店工作委员会主任韩明，厦门市商务局领导副局长陈跃进，厦门市餐饮行业协会会长贺迎芳到会致辞。全国绿色饭店工作委员会副主任、中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华等领导出席本次会议，我会副监事长徐平带领安徽代表团参加大会。

韩明会长在致辞中介绍了绿色饭店为“六稳”、“六保”做出了积极贡献，根据中国饭店协会建立的“绿色饭店领跑者指数”模型显示，率先响应“创绿”活动的一批酒店为代表，企业平均节电15%、平均节水10%。超过1500家绿色饭店在推动住宿业节约资源、节能降耗、保护环境、引导行业转变增长方式、培育社会节约消费风尚等方面，发挥了积极作用。创建绿色饭店在实现社会效益的同时，也能够实现经济效益，不仅体现在对于能源、原材料、劳动力的节约方面，更体现在收入创造与抗风险能力层面。在2020年疫情影响中，绿色饭店“节约、环保、安全、健康”的理念深入人心，在疫情期间为消费者提供更加健康与放心的服务，绿色饭店平均房价及平均入住率的环比降幅均小于非绿色饭店，抗风险能力明显更强，极大体现出“创绿”工作带来的优势。

韩明会长表示，绿色升级是“十四五”饭店业发展的新方向。在刚刚闭幕的全国两会上，“十四五”规划和2021年政府工作报告中明确提出，要加快发展方式绿色转型，广泛形成绿色生产生活方式，促进消费向绿色、健康、安全发展，发展绿色消费。中国饭店协会作为饭店餐饮行业绿色发展的积极倡导者，将在“十四五”期间继续坚持引领行业，创新驱动，大力发展绿色饭店、绿色餐饮升级版，推动线上线下融合发展，建设共享共建共发展的行业高质量平台。

厦门市商务局副局长陈跃进在致辞中表示，厦门是中国五大经济特区之一，是对外开放的窗口和创新发展的热土，也是著名的侨乡和闽南文化的发源地。去年以来，面对突如其来的新冠肺炎疫情，在厦门市委、市政府的坚强领导下，厦门大力推动包括餐饮业在内的服务业复工复产、复商复市，促进餐饮消费。今年1—2月份，厦门全市社会消费品零售总额累计实现506.97亿元，同比增长43.9%，位居福建省第一，较全国高出10.6个百分点。其中餐饮收入占社零比重约17%，1—2月厦门全市餐饮收入累计84.75亿元，同比增长34%。

举世瞩目的全国两会前不久刚刚结束，绿色发展作为五大核心发展理念之一，成为“十四五”期间我国经济社会实现高质量发展的重要抓手。这次绿色消费节暨评审员大会在厦门的举行，将对对厦门市饭店餐饮行业贯彻新发展理念，转变经营发展方式，提升整体接待服务水平，提高盈利能力，实现高质量发展有重要的帮助。厦门也将积极号召厦门餐饮行业宣贯《绿色饭店》、《绿色餐饮》国家标准，组织创建绿色饭店、绿色餐饮企业，培养绿色标杆企业和基地，全面倡导节约、环保、放心和健康的绿色发展和消费氛围。

厦门市餐饮行业协会会长贺迎芳到会致辞。贺迎芳表示，近日习近平总书记赴福建考察，对福建绿色建设提出了指示。未来厦门市餐饮行业协会一定会在厦门市商务局领导下，大力宣贯绿色饭店、绿色餐饮，培养更多绿色标杆企业。

活动发布了第二届中国绿色消费节全年活动计划，以及中国饭店协会推动住宿餐饮行业绿色发展的“十四五”规划及2021年重点工作计划，并对《绿色餐饮经营与管理》国家标准进行解读。我会副监事长徐平被聘为“2021年度全国绿色饭店咨询服务专家”。

第二届中国绿色消费节在本次大会上正式启动，计划贯穿2021全年。线上线下相结合的方式进行，线下将在多个城市举行不少于10场分会场活动。线上将联合美团继续开展线上线下联动促销费活动，推动绿色消费升级。

本届消费节一大特色是标准先行、推动住宿餐饮业绿色发展提速。活动主办方中国饭店协会在多年宣贯与实施《绿色饭店》国家标准、推动行业创建绿色饭店的基础上，将加大宣贯与实施2月23日由国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）正式发布的《绿色餐饮经营与管理》（GB/T 40042-2021）国家标准。该标准由商务部归口并主管，中国饭店协会牵头起草，将于2021年6月1日正式实施。该标准的出台是住宿餐饮业落实习近平总书记关于“建立长效机制、坚决制止餐饮浪费行为”指示精神的重要举措。消费节期间将发布《绿色饭店》国家标准实施细则3.0版，将绿色饭店核心理念升级版细化落地；将发布《绿色餐饮经营与管理》国家标准实施细则，启动绿色餐饮国家标准宣贯活动，建设一批绿色饭店、绿色餐饮示范企业，进一步推动绿色消费、产业升级。

值得注意的是，本届消费节在延续去年基础上，在4项内容上进行了创新。

1.继续与美团合作，通过在OTA平台上通过限时秒杀、首页引流、多渠道引流、列表提权等线上促销方式和优惠活动面对C端消费者，促进消费。

2.上线绿色饭店线上采购专区及“银杏链——饭店餐饮业食安供应链服务平台”，优化住宿企业采购流程、保证采购产品品质、降低企业采购成本。通过打造“银杏链——饭店餐饮业食安供应链服务平台”，为“绿色饭店”、“绿色餐饮”国家标准的宣贯与企业评价提供大数据支撑，为会员企业提供食品安全溯源、供应链集采和配套增值服务。通过大数据手段，也倒逼倒逼生产端和流通段科学生产、诚信经营。

3.在继续推出“非凡生活锦鲤豪享卡”之外，今年还将重点围绕绿色客房项目推出空气净化产品、饮用水产品、健康睡眠产品、无接触服务产品等绿色饭店专享产品，让绿色客房在环保的基础上更加舒适。

4.增加线下活动场次。第二届中国绿色消费节在厦门启动后，将继续联合各地行业主管部门、绿色饭店工作机构、行业协会，在15个省市举办绿色消费节地方现场会，务实推进绿色消费节各项服务内容和产品的落地。

活动主办方希望通过举办绿色消费节，促进优秀绿色产业链资源的分享对接，增强绿色饭店企业市场竞争力和盈利能力，进而全面营造全社会绿色、安全和健康消费氛围，引导全行业、全业态、全过程的绿色化建设新发展格局。