餐饮抗疫进行时（四）| 安徽各市协会在行动
2020年新春伊始，新型冠状病毒感染的肺炎疫情突发和持续，给各行各业都造成了巨大的影响。我省餐饮企业遭受重创，损失惨重，门店营收降到了历史冰点。面对重重困难，各市餐饮行业商协会迅速组织引领，全体餐饮人积极行动响应，在切实防护好自身健康安全的同时，尽力保障城市餐饮供给，涌现出很多慷慨解囊、无私奉献的善行义举，彰显了安徽餐饮人的大爱精神与使命担当。截止2月底，省餐协就多市行业组织引领疫情防控等工作简况汇总如下：
【合肥市】
1月28日，合肥市餐饮烹饪行业协会向全市餐饮企业发出倡议书，号召餐饮企业科学有序做好各项防控工作，安顿员工，调整经营，先后暂停业，对已经订餐的消费者给予退订，并退还了订金和已交费用。
合肥餐饮企业积极应对，在做好自身防护的基础上，还向社会各界捐献爱心。在自身困难时刻，老乡鸡、同庆楼、蒸小皖、红顶、岸香、刀板香、刘鸿盛等众多企业、刘光霞、吴国平等个人，捐款、捐物、提供爱心餐，累计价值约三百多万元。
【亳州市】
2月8日，亳州市酒店餐饮商会在会长周学华的带领下，常务副会长单位积极行动，克服困难。首批由会长单位安徽华善商旅集团的华膳楼为奋战在一线的医护工作人员提供营养套餐，为亳州市人民医院共提供免费套餐千余份，价值5万余元。亳州市酒店餐饮商会众志成城，以实际行动展现了商会价值和社会责任感，为打赢疫情防控阻击战助力！
【宿州市】
自疫情发生以来，宿州市酒店餐饮协会第一时间响应政府号召，从1月26日开始，协会联系各会员单位，取消所有各类宴会的订单，暂停营业，对自身防疫做到清洁卫生及时消毒等等，全面配合政府做好宿州市餐饮业防疫防控工作。
1月29日，协会组织会员单位（或个人）向宿州市红十字会捐款，酒店餐饮协会孙丙如个人以及徽宴乡味居、灵璧乡土味菜馆、后厨、滕王阁、花开嫁日、国购君亭、多味楼、六禾、砀山金彭阁、两淮春天、明丽元、芙蓉小镇、金年华、宴君、环宇、沿淮楼等企业，捐款、捐物，价值逾万元。
【蚌埠市】
2月初，蚌埠市餐饮烹饪行业协会全面布置餐饮行业防疫工作，号召支持防疫，爱心捐款，得到了餐饮企业的积极响应，全市餐饮业捐款10万多元。
捐款企业为：瑞豪国际、新宏业、临淮小镇、金唐宫皇轩、新东安、罗曼里、喜瑞、和平国际、千禧人家、君和、徽州宴、喜福楼尚品荣府、皇品丽都、阿财老铺、郭记烧味、同悦楼、口味园、金柏庄、香百合、南大街美食城、老铺人家、智博餐饮、老厨、御景盛宴、珠城印象、最高台、独一处酒店、老乡味园、李厨家宴、细说老鸭、广寒桥、雍雅山房、紫云阁、遇玲珑、新王府、宴江南、小李特色龙虾、白云、双墩甲鱼府、和家亲、幸福里、巷子里街景小厨、福记贵宾楼、宴阳天、宝龙人家、乡味小铺、好客人家、大光明、一碗羊汤等。
捐款个人为：戚仁江、欧元伟、张振琪、陶瑞、张有年、邵志刚、张金陵等。
【阜阳市】
在2020年这个特殊的疫情时刻，阜阳市餐饮商会发出捐款倡议，得到协会内部联盟商户及爱心人士的大力支持，迅速筹集爱心款项数千元。2月1日下午，商会会长马磊一行，将款项送至阜阳市第二人民医院。
爱心捐助有：餐饮商会、楚天娇、天宝、全聚德、竞赛食品、万隆商贸、志成、满庭芳、全记兴、洞天春、汇隆、蜜香村食品、千枝树、慧森、东关白氏阿克曼、太和四季春天、盛世祥和商贸、宴江南、麻小串、天上人间、妈祖海鲜岛、咱家厨房、喵千岁、老街口、小惊喜、天津市孙浩餐饮、大观楼、常顺楼等。
爱心捐助个人有：李大森、穆玉宝、周丽勤、巫刚、孙团结、刘俊、杨用武、范吉领、马俊、陈林、李鸿飞、项涛、朱治新、罗春燕、王军严等。
【淮南市】
1月23日，淮南市餐饮烹饪行业协会主动上报有关疫情情况，为政府相关部门尽快决策行文下发提供依据和发挥推动作用。从大年三十、年初一各餐饮企业无条件退桌退费逐步开始，做到了年初三全部停业。截止至1月31日，该市50家餐饮企业中，年夜饭、春节期间7天假至元宵节期间退订单量高达99%以上，共退餐约2万桌，直接损失达约2亿元，99%的餐饮企业退出了抢夺年夜饭、团圆饭这块“肥肉”。
面对这异常艰难的处境，积极改变经营方式，开展行业自救行动，有些饭店摆起了“菜摊”，一方面减少了门店的损失，另一方面，也为附近居民提供更多的生活保障。较少具备条件的餐饮企业发力外卖，尽力减少病毒传染风险，市餐协鼓励餐饮企业主动上门提供单位订餐并配送至单位的服务。几家餐饮企业为了减少损失，处理库存，打通外卖渠道、与商超“共享员工” 模式等进行互帮互助自救。
除了自救，该市餐协还联系市房地产中介协会等相关机构推出减免租金倡议书。
【六安市】
六安市餐饮烹饪行业协会全面落实政府关于疫情防控的决策部署，积极发挥行业协会在疫情防控中的政企桥梁作用，积极应对疫情带来的影响。
积极号召行业企业捐款捐物，向六安市环卫处捐赠医用口罩5000个；首批次共收到捐款2万多元，且二、三批次捐款正在筹备中。
该市餐协号召企业发挥行业优势，提供“爱心餐”、“爱心食材”给一线防疫人员及家属，做好疫情防控后勤保障工作。发挥服务职能，提供场所及餐具消毒标准培训、从业人员健康管理等制度培训。
【滁州市】
面对疫情，滁州餐饮企业主动配合消费者做好退订、取消宴席接待工作。目前，全市98%的餐饮企业已经关停。
面对疫情，滁州市餐饮行业协会第一时间发出倡议，指导会员企业及时做好防控工作；对个别被政府指定为临时隔离医学观察点的会员企业，更是给予高度重视和支持。协会还组织了滁州凯瑞宴天下酒店、滁州阿贵生态农庄、安徽妈妈味餐饮管理有限公司、滁州萝莉缘主题宴会酒店等四家企业，为奋战在一线防疫医务人员、交通警察免费配送爱心餐4000多份。滁州随缘贵宾楼酒店为滁州乌衣镇锦绣湖社区的外地返滁隔离群众，捐赠了蔬菜等食品。协会秘书长姚大斌、副会长李德华还分别向红十字会进行捐款。
【芜湖市】
疫情发生以来，芜湖市餐饮企业积极响应政府号召，落实各项举措。全市非特殊保供需求餐企一律暂停营业，对于顾客预订定金等一律无条件返还。
协会鼓励会员单位献爱心。四季春、耿福兴、五味坊、瑞龙龙虾、同庆楼芜湖店、好日子餐饮、广顺华府、金色阳光、和府园林、酱出名门、海螺国际大酒店、黄山园土菜馆、彩云坊、虎盛团餐、外婆菜家宴、家和圆中式快餐等餐饮企业积极响应，捐款捐物及捐送爱心盒饭。
协会积极调动媒体资源，对餐企各方面举措和需求进行及时报道，立模范，树标杆，以此号召更多的餐企按照“规范”动作开展系列活动。
【宣城市】
宣城市酒店餐饮烹饪行业协会先后发出关于立即投入到防控新冠肺炎战疫和捐款捐物两个倡议书，要求会员单位从保护人民健康、保障公共安全高度，全力做好疫情防控工作。
协会会员单位迅速行动起来，一是纷纷捐款，迅速筹集爱心款项5.6万余元，以实际行动践行协会和会员的责任。二是踊跃捐物，折合人民币13万余元。劳模实业、娘家人、宣城大富豪等餐饮企业捐款捐物。三是为一线医护人员和工作人员免费送餐，宁国明同、悦园国际、张记私房菜组成爱心送餐团队，为奋战在防疫一线的工作人员送去免费的爱心工作餐5000盒，价值约6万元。
2月5日，协会秘书处向宣城市工商联和商务局专题书面报告了全市酒店餐饮行业在新冠肺炎疫情中遭受损失的情况，反映了会员企业的呼声和诉求，呼吁政府相关部门推出扶持政策，帮助酒店餐饮企业度过疫情难关。
【铜陵市】
大疫当前，同心偕行。1月26日，铜陵市餐饮商会卫平玉会长紧急召开会长办公会议，商讨应对疫情防控措施。商会发布有关文件，及时向会员群转发与发布各级指令，要求各餐饮单位做好防疫工作。
1月26日，鸿福董事长邹鸿率先向湖北武汉市红十字会和铜陵市红十字会捐款5.1万余元，紧接着全市25家餐企纷纷捐款，他们在自身同遭困难的情况下共捐款13.7万余元。
自疫情临战以来，餐饮商会组织协调向市防控办、市人医、市疾控中心和相关社区等防控一线战斗的同志们免费送餐，12家餐饮企业持续接龙免费送餐达31天，价值21.5万元。4家餐企捐赠口罩和防护消毒产品4万多元。时至今日铜陵餐饮人累计捐出价值39.2万余元的款物。为打赢这场疫情防控阻击战，铜陵餐饮人贡献了自己的力量。
【池州市】
池州市餐饮（烹饪）业商会以强烈的责任感和担当精神积极开展行动，在池州市餐饮(烹饪)业商会的倡导下，全市餐饮企业主动积极配合做好退订取消宴席工作。商会向广大业主(房东)朋友们发出倡议:适当减免1~2个月房屋租金，协助该市餐饮企业做好疫情防控工作。
商会会员企业自发捐款捐物，为抗疫一线医护人员免费提供中餐和晚餐的有：黄公酒垆、葡萄园大酒店、园外郎、天水湾、渝夫火锅、个人有胡华兵、企业员工等，目前为止，共计捐款现金5万余元，物资数千元，用于池州市疫区前线防治工作，包括医疗物资的采购、医护人员的后勤保障。
为有效预防因野生动物带来的疫源疫病危害，保障人民群众生命安全和身体健康，维护社会大局稳定，池州市餐饮（烹饪）业商会向广大市民发出倡议。
【安庆市】
2月14日上午，该市慈善会来了几位特殊的捐赠者。安庆市餐饮行业协会会长杨善一、常务副会长胡荣进、执行秘书长丁国忠一行，将协会筹集到的爱心捐款悉数送到安庆市慈善会，以自己的实际行动为安庆当前疫情防控贡献一份爱心与力量。
据协会负责人介绍，在新冠肺炎疫情来袭时，尽管大多数餐饮门店关停歇业，受到更为严重影响，遭受了更多困难。但安庆餐饮业从业者在经营困难的环境下，依旧不忘应负的社会责任。宜城水岸酒店、陈家大院酒店在自身闭门谢客情况下，向一线医护工作者和患者免费送餐，向医疗机构捐助蔬菜……
协会负责人在餐饮协会会员中发起捐款号召后，协会各会员单位第一时间积极响应，纷纷加入到抗击疫情的爱心捐款队伍中。短短2天的时间里，协会60余家餐饮单位及合作单位，共计筹款6万多元，为打赢疫情防控阻击战贡献安庆餐饮人的力量。
【黄山市】
1月22日，黄山市餐饮烹饪行业协会发出《关于餐饮业要高度重视积极预防新型冠状病毒肺炎和妥善处理消费服务事项的紧急通知》，迅速启动 “防危机处置机制”，对 “春节消费退单” 无条件退单并全部停业，协会安排专人值班，并购买近万元的防控物资和消毒用品，免费发放给会员及单位，全市餐饮共退单1800人次，退桌9896，仅春节餐饮单项经济损失就达到1500万元以上，营业额下降比例99.77%。
随后，协会会员自觉加入到抗击战中，捐款捐物，黄山广交餐饮将5000元捐款成功汇至武汉市慈善总会的账户，一楼食业、胡兴堂、金玉满堂酒店、徽商故里大酒店、同聚食业、天都披云、华山徽宴、老妈餐饮等自觉为奋战在防控一线的医卫、公安、交通、环卫等送上“爱心餐”，免费送餐34600余份，为疫情防控做出积极的贡献。
（本文相关图文素材由对应各市餐饮行业商协会提供）
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