皖餐协[2012]13号
关于举办“安徽省餐饮行业协会厨师专业委员会成立大会
暨第二届餐饮食材采供洽谈会”活动的通知
各市餐饮（烹饪）行业协会，各会员单位、酒店餐饮企业及酒店食材供应商：
为适应餐饮行业发展需要，开展厨师职业技能培训和交流，提升厨师从业人员自身水平，积极畅通餐饮厨房的食材采供洽谈对接渠道，推动我省餐饮行业整体发展，安徽省餐饮行业协会决定设立代表机构“厨师专业委员会”。根据安徽省经济和信息化委员会“关于同意成立安徽省餐饮行业协会厨师专业委员会的批复”（皖经信规划函[2012]157号）和安徽省民政厅的有关文件精神，决定于2012年7月24日举办“安徽省餐饮行业协会厨师专业委员会成立大会暨第二届餐饮食材采供洽谈会”（以下简称“大会”），现将有关事项通知如下：
一、活动主题
创新厨艺 畅通采供
二、活动时间
2012年7月24日
三、活动地点
合肥梅山饭店（合肥市梅山路125号）
四、活动目的
搭建厨艺交流和食材采供互动合作平台，促进安徽餐饮业的健康、快速发展。
五、组织形式
主 办：安徽省餐饮行业协会
支持媒体：安徽电视台、合肥电视台、《新安晚报》、《市场星报》、《合肥晚报》、《安徽商报》、《江淮晨报》、《工商导报》等。
六、活动内容
（一）安徽省餐饮行业协会厨师专业委员会成立大会
邀请安徽省经济和信息化委员会、安徽省商务厅、安徽省企业联合会领导，各与会餐饮企业领导和专家、全省各餐饮酒店行政总厨、厨师长及餐饮食材供应商代表等出席。会议审议安徽省餐饮行业协会厨师专业委员会管理条例，选举安徽省餐饮行业协会厨师专业委员会第一届会员代表大会组织机构，有关领导讲话。
（二）第二届安徽省餐饮行业餐饮食材采供洽谈会
餐饮业作为最早对外开放的窗口，随着市场变化程度的不断提速，也迎来了转型升级的关键时期。如何有效地促成餐饮业与食材等供应商快速接轨，避免因中间环节过多，造成餐饮业成本增加，同时也会对食品安全造成极大隐患。本次大会拟邀请安徽省品牌餐饮企业的厨师长（或行政总厨）与安徽省内品牌食材供应商进行现场推介和订购对接活动。
（三）主题展览：“安徽品牌食材推介大展”
为较全面展示我省各地食材供应商的实力与魅力，本次推介展邀请优秀食材供应商，以特色食材形象展览展示为主要内容，着力展示推介各类食材的特色和优势。
（四）配套活动
1、“2012安徽餐饮金牌食材供应商”评比活动
为对餐饮食材供应市场进行宏观管理，逐步使其规范化、特色化、品牌化，本次大会将举行“2012安徽餐饮金牌食材供应商”评比活动，让更多的知名品牌和优质产品进入餐饮企业，从而不断提升安徽餐饮业的整体水平和层次。
2、中国徽菜大师名师、安徽烹饪大师名师认定发布
为表彰和认定一批热爱烹饪事业和本职工作，具有良好的职业道德，在某一菜系中有较高水平的现职烹调、面点技师或高级烹调、面点师等，促进餐饮职业人才培养与成长，将举行“中国徽菜大师”、“ 中国徽菜名师”、“安徽烹饪大师”和“安徽烹饪名师”的认定发布。
3、安徽十佳行政总厨/优秀行政总厨、安徽十佳厨师长/优秀厨师长表彰
经各市餐饮烹饪协会、各酒店餐饮企业推荐，在全省范围内选拔并表彰安徽十佳行政总厨10名、安徽优秀行政总厨若干名，选拔并表彰安徽十佳厨师长10名、安徽优秀厨师长若干名。
4、招待酒会和颁奖盛典
邀请安徽省经济和信息化委员会、安徽省商务厅、安徽省建设厅、安徽省企业联合会领导，各与会领导和专家及食材供应商代表等，出席大会招待酒会和颁奖盛典。
七、其他事项
1、请各相关单位给予积极支持，面向全社会组织和推荐本地的品牌餐饮企业和优秀食材供应商。
2、报名截止日期为2012年7月15日。
3、联系方式：
联系人：郑德贵、汪秀年、刘明娟、夏 鑫
联系电话：0551-4664557、4665997、3623306
传 真：0551-3623306
E –MALL:ahcyxh@126.com
地 址：安徽省合肥市宣城路64号星辰花园A座201室
邮 编：231000
附件：
安徽省餐饮行业协会
2012年4月25日
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