一、中国饭店业服务大师

1、热爱服务工作，具有良好的职业道德，在全国饭店与餐饮业有较高的知名度，在省、市行业中有很高的威望。

2、具有较高的文化程度，有10年以上服务工作经历，身体健康，精力充沛。在全国饭店与餐饮行业职业技能比赛中获得过金牌或受过省级以上表彰奖励或获得饭店与餐饮业的国家级评委资格，应取得本专业高级技师资格。

3、具有丰富的饭店管理知识、服务质量管理知识、客户关系管理知识、外语服务知识和法律法规知识，熟悉国际饭店业服务礼仪及服务心理学的基础知识，有良好的心理品质和修养。

从事餐饮服务的人员要具有很高的饮食文化知识、食品营养知识、食品卫生知识、餐饮设备保管知识，具有餐饮菜肴推销艺术和餐饮宴会布置与设计的能力。

从事前厅服务的人员要具备很高的安全防范知识、电脑使用知识、计量知识、前厅设备管理知识，能运用电脑管理技术进行客房预定工作。

从事客房服务的人员要具有很高的清洁设备知识、计量知识、清洁用化学剂知识，能够掌握客房装饰布置知识，并对客房布置进行合理设计，能熟悉掌握客房家具用品的使用和保养。

4、具有很强的创新能力和应变能力，精通现代服务技术，提供个性化服务。善于处理服务过程中的疑难问题，善于协调与宾客的关系，掌握主要客源地的风土人情习俗和宗教知识及国内外旅游地理知识。

5、具有很高的公关与营销水平，具有丰富的市场开发和销售工作经验，同主要客户建立良好的协作关系，能够受到客户的信任和赞扬。

6、能够制定高质量有特色的服务管理标准和优秀的饭店服务规范，具有丰富的服务质量管理经验，或在专业刊物发表过有关服务方面的文章(不少于5篇)。

7、具有优秀的表达能力和培养高级服务人员的知识和技术能力。掌握服务培训技能，热心带徒传艺，培养人才，造就了全国或当地知名企业中高级服务管理人员五名以上。

8、对企业品牌的形成和发展做出突出贡献。

二、中国饭店业服务名师

1、热爱服务工作，具有良好的职业道德，在本地行业中有较高的知名度或在全国饭店与餐饮行业职业技能比赛中获得过优异成绩。

2、具有较高的文化程度，有5年以上服务工作经历，身体健康，精力充沛，端庄大方。应取得本专业技师资格。

3、具有较高的饭店管理基本知识，服务质量管理知识，客户关系管理知识，设备设施保养与管理知识，外语服务知识。

4、具有较强的技术创新能力，掌握现代服务技术，提供个性化服务。善于处理服务过程中的突发事件，善于协调员工之间、部门之间与宾客之间的关系，熟悉主要客源地的风土人情习俗和宗教信仰。

5、具有较高的公关与推销水平，具有市场开发和销售工作的经验，能营造销售气氛，同主要客户建立良好的协作关系。

6、具有丰富的服务质量管理经验，能制定饭店的服务规范和服务管理标准，并组织实施。

7、具有较高的培训能力，能够对中高级服务人员进行业务指导和技能培训，为当地知名企业培养出中高级服务管理人员三名以上。