风雨十年创业路  诚信经营铸造辉煌

——记千禧大酒店有限责任公司总经理鲍兰平

 

     时光飞逝，岁月如梭。十年，对于普通人来说不过是弹指一挥间而已；但对于千禧大酒店有限责任公司总经理鲍兰平来说，走出的却是一条不同寻常的艰辛之路，成功记载了一个普通人从下岗创业到逐步走向辉煌的发展历程。十年来，千禧大酒店从简单的一间门面、两张餐桌的小饭馆到现在拥有两家规模酒店、员工近120人的大公司，是什么让鲍兰平在餐饮领域创造了这样的奇迹？

抉择：艰难的下岗创业路

十年前，鲍兰平还在县五交化公司上班，1998年企业改革下岗。下岗后，鲍兰平一度心情特别悲观，觉得没有出路，就是觉得干什么都不行，两年时间里，鲍兰平也曾经尝试了一些工作，但由于各方面原因，最终都选择了放弃。经过长时期的探索，觉得自己还是必须独立创业。2000年，在党和政府的富民政策的引导下，在各级部门的关怀下，鲍兰平积极响应号召，开始了艰难的下岗创业之路，在潜阳路租用一间临街门面创办了千禧酒楼。当时由于资金原因，小酒楼只有二张餐桌，员工只有3人，同时仅能容纳20人简单就餐，但创业的艰幸和收获的成果让鲍兰平非常幸福。

发展：注重特色优质服务

经营餐饮业务，需要有自身特色，需要有吃苦耐劳的精神，需要有热情周到的服务，这些在鲍兰平身上都能找到。从开办酒楼之初，鲍兰平就坚持质量第一，客户至上，消费者第一的原则，努力克服各个环节中的不利因素，宁愿自己多吃亏，也不得罪一个客户、一位消费者，尽量满足他们的要求，由此获得了广大客户和消费者的高度信赖。在鲍兰平的带领下，酒楼内各位员工工作勤勤恳恳，任劳任怨，忠于职守，无论来自什么地方的客人，无论自己家庭有多繁重，他们都能始终坚持以酒楼为家，塑造了吃苦耐劳，团结合作，无私奉献的餐饮精神。同时，千禧酒楼也得到了工商行政管理部门的大力支持，在经营酒楼的过程中，始终做到热情周到服务，上门现场指导，促进了酒楼沿着正常化轨道有序发展。在鲍兰平的努力下，千禧酒楼生意越做越火，一步一步地发展起来，从当初的几个人到十几个人，从十几个人到几十个人，从一间店面到几间店面。但是这时鲍兰平又遇到了新的问题，就是如何将企业进一步做大做强、做出品牌？2007年，在多方支持下，鲍兰平又重新新建了大规模的千禧大酒店。2009年又承包了乐天然酒店成立了千禧大酒店二店，餐饮事业得到了不断的发展壮大。

贡献：致富不忘国家

鲍兰平她为人正直，无论做什么事情都站在国家利益的立场上，始终做到了“致富不能忘国家”。一是认真履行纳税义务。从事餐饮业10年来，一直坚持文明经商，热心服务，按时足额交纳国家税收，2009年已上缴税收近38万元，10年累计缴税120余万元。在自己依法纳税的同时，积极动员身边的其他个体户按税法规定交税，做税法的宣传员，不但在工商税务部门获得了一致好评，而且在广大纳税人当中也赢得了很好声誉。二是积极为社会分忧。在事业获得成功后，鲍兰平并没有忘记过去，忘记自己创业之初的艰辛，始终以服务消费者、服务社会为宗旨，积极参与社会现再就业工作。因为，她了解下岗失业，没有工作，没有稳定的收入对一个家庭意味着什么，对下岗职工始终有一种很深的感情，在企业的发展过程中，她一直努力利用企业的优势，尽一切可能为下岗职工提供就业机会。开业10年来，为更有效地吸纳下岗再就业人员，在酒楼招聘员工时，她都优先录用下岗职工，到目前为止，共计吸收下岗职工再就业人员近百人，人均年收入12000元。三是大力服务旅游业发展。针对潜山旅游业发展的蓬勃势头，及时调整经营思路，创新工作方式方法。10年来，鲍兰平积极钻研地方菜肴文化，针对各种消费人群开发新的品种，满足不同顾家需求。同时，为着力弘扬古皖文化和徽文化，在突出徽菜要素基础上，突出潜山地方菜肴的品质和特色，给客人留下了深刻而美好的印象，受到了广大顾客的喜爱，有力的支持了潜山旅游业发展。2007年，鲍兰平还参加了“迎驾之星”杯首届皖菜烹饪技能比赛，在近百名选手角逐中，荣获比赛“铜奖”称号。

辉煌：诚信铸就品牌

现在的千禧大酒店有限责任公司，已成为安徽潜山最大规模的知名酒店之一，是公务接待和各种大型宴请活动的餐饮酒店，是结婚贺寿、宴请宾朋、生日派对、商务活动、朋友小酌、家庭聚会、团体会议的首选之处，也是天柱山游客慕名向往的餐饮酒店。主店（千禧一店）营业面积达到2000平方米，内部设施配套完善，装修精巧，高雅华贵，布局合理，酒店可供500人同时就餐。分店（千禧二店）营业面积在1200平方米，内设豪华包间十二个，可供300人同时就餐。在酒店经营过程中，鲍兰平始终坚持诚信理念，为千禧大酒店和本人创造了一个又一个崭新的品牌，走出了一条属于自己的发展之路，受到了多方的肯定和赞扬。2005年、2006年、2007年、2008年连续四年被评为潜山县优秀个体工商户；2006年被评为安庆市诚信文明单位；2008年千禧大酒店被省旅游局评为“四星级”旅游酒店；2009年，千禧大酒店被评为“安徽省徽菜示范店”、“全省文明优秀工商户”，鲍兰平总经理被评为“安徽省十佳餐饮女杰，2010年酒店荣获“安徽省客户满意消费者信得过优秀单位”荣誉称号。

“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”。我们有理由相信，在新一轮的竞争里，鲍兰平带领下的新“千禧”一定能够展翅高飞、再创辉煌！

 

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