金种子·2011中国中部美食博览会暨首届安徽餐饮博览会
第七届中国国际徽商大会·餐饮峰会
第一次筹备工作会议在合肥召开
金种子·2011年11月11日-12日，“2011中国中部美食博览会暨首届安徽餐饮博览会”和“第七届徽商大会餐饮峰会”在合肥奥体广场隆重举行。
此次活动由中国饭店协会、安徽省商务厅及合肥市人民政府主办，安徽省餐饮行业协会、合肥市餐饮（烹饪）行业协会及安徽省华荣会展策划有限公司承办，山西省烹饪餐饮饭店行业协会、河南省餐饮与饭店行业协会、江西省餐饮与饭店协会、湖北省烹饪酒店行业协会、湖南省餐饮行业协会、安徽省十六市餐饮（烹饪）协会，以及人民日报、中新社、国际日报、中央电视台、《中国饭店业》杂志、中国饭店协会网、美食中国网、安徽广播电视台、合肥电视台、安徽日报、新安晚报、市场星报、工商导报•都市生活指南、今报、中安在线、万家热线、各省市餐饮协会网等多家单位全程参与协办。
为了进一步落实国家“中部崛起”战略，深入贯彻中部各省“十二五”规划纲要，切实加强中部地区餐饮业的合作交流和区域联动，促进中部地区餐饮业的创新与发展，努力营造中部地区承接产业梯度转移的良好氛围，本次活动以“发展现代餐饮、体验徽韵文化”为主题，内容主要包括“专业活动”、“主题展览”、“论坛峰会”、“配套活动”、“颁奖盛典”等五大系列版块，紧密围绕“五大亮点”，分阶段、划区域、全方位、立体化展示中部地区，特别是安徽地区的餐饮业的实力和魅力。
一、六省餐饮大聚会，共话餐饮大文章
在国家积极推进中部崛起的进程中，作为中部地区的支柱产业和朝阳产业的餐饮业，迎来了前所未有的发展机遇。为抢抓机遇，奋力崛起，安徽、山西、河南、江西、湖北、湖南六省的2400多万餐饮人、近百万家餐饮企业的杰出代表，将通过餐饮博览会平台，共同回顾餐饮业辉煌轨迹，展望美食业美好未来。
为促进区域相近、文化互通的中部地区餐饮业大融合、大发展，活动组委会把推动区域交流与合作、探究菜系融合、加速人才成长、倡导餐饮革新等作为主要议题，使此次活动真正成为一次高规格、多层次、大规模的盛会。
二、业内交流互动，“三会”合一异彩纷呈
1、专业博览会，内容丰富，区域文化特色鲜明。
活动期间，“2011中国婚宴、商务宴及中国名菜、名点、名小吃展”，突出独特的宴席文化和饮食文化，呈现五彩斑斓的地方饮食文化，展示中部六省的餐饮名店、品牌餐饮企业的风采。另外，根据相关标准，中国饭店协会还将评选出“2011中国金牌婚宴”、“2011中国金牌商务宴”和“中国名菜、名点、名小吃”等奖项，对部分符合评审条件并成绩优秀的企业颁发“2011全国十佳商务宴接待单位”、“2011全国十佳婚宴接待单位”和“中国餐饮名店”、“ 国家级绿色餐饮企业”等称号。届时，中国餐饮业最高奖项“金鼎奖”也将产生。
2、中国徽菜名宴、安徽省金牌畅销菜新鲜出炉。
为了推广酒店畅销菜，扩大市场畅销菜的社会影响力和知名度，安徽省餐饮行业协会联合十七市餐饮、烹饪协会，通过自荐、推荐，组织业内国家级评委、烹饪大师，认真审核和评选出符合本地市场流行的、最受消费者欢迎的中国徽菜名宴和安徽省60道金牌畅销菜品。
3、合肥红玫瑰婚宴绚丽绽放。
婚宴市场的不断繁荣，推动了餐饮业的发展。许多餐饮企业通过各种形式，将婚宴经营做成了自己独特的品牌，取得了良好的经济和社会效益。为引导婚宴市场健康有序发展，大力倡导婚宴文化，提升婚宴菜肴品质和服务水平，本次活动将在合肥市范围内推举、评选出最佳婚宴酒店，授予“2011合肥十佳红玫瑰婚宴餐厅”、“2011合肥优秀红玫瑰婚宴餐厅”称号。
4、安徽（合肥）非遗风味小吃香溢庐州。
在中国（合肥·自贡）国际灯会艺术节将在非遗文化园隆重开幕之际，“两博会”组委会将邀请外地及安徽各地著名风味小吃、时尚美食经营者进行现场展示、销售，呈现安徽风味小吃风采，推动各地小吃文化发展，“2011中国（合肥·自贡）非遗风味小吃奖”、“2011安徽消费者最喜爱小吃”等奖项也会在活动中产生。
三、500万从业大军代表联袂献艺，拿手绝活现场展示。
为充分发挥技能竞赛在人才培养中的积极作用，加快饭店业技能人才队伍建设，全面提高饭店业从业人员职业技能水平，本届“两博会”将组织安徽各地烹调师、面点师、服务员等人员，开展“第四届全国饭店职业技能竞赛安徽赛区比赛活动”，成绩优异的参赛选手，将由第四届全国饭店职业技能竞赛组委会颁发金、银、铜奖，由安徽省人力资源和社会保障厅颁发相关职业技能认证证书。另外，获奖选手及企业将有资格参加全国总决赛，申请“全国五一劳动奖章”、“全国技术能手”、“全国饭店业岗位技术能手”和“全国饭店业优质服务白金五星奖”等荣誉称号。
四、峰会别具一格，百家老总话安全。
民以食为天，食以安为先。2011中部地区餐饮企业家合肥峰会和第七届徽商大会餐饮峰会以“夯实基础、发展创新”为主题，邀请中部六省知名餐饮企业家、政府领导、商务主管部门领导、餐饮界专家、学者等，进行对话交流，为广大餐饮企业创新发展提供建设性思路。值得关注的是，此次活动还将公布安徽百家餐饮企业餐饮食品安全倡议书。这是在餐饮峰会上，首次确定以“安全发展”为议题的、别具一格的峰会。
五、业内无缝对接，餐饮经济齐繁荣。
为使本届双博会取得实效，促进餐饮及其相关企业互动发展。活动组委会特别举行“2011中部地区酒店餐饮设备用品展及购销对接会”、“安徽名特优农副产品展及农副产品企业与餐饮企业购销对接会”以及“2011首届安徽婚庆用品展”。中部六省知名的餐饮设备、用品生产商、代理商、服务商等带来的新科技、新设备、新用品，安徽各地名特优农副产品，如粮油、白酒、茶叶、速冻食品、各类原辅料，各类婚庆用品等将在大会上集体亮相。“2011中国中部美食博览会金奖产品”、“2011中国餐饮业十佳供应商”、“2011中国餐饮业优秀供应商”、 “2011安徽最佳婚庆用品”、“2011安徽优秀婚庆用品”等奖项，也会同时评选产生。
安徽省商务厅、安徽省人民政府发展研究中心、合肥市商务局、合肥市餐饮（烹饪）协会的领导以及我会会长、秘书长在主席台就坐。
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